使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油爆虾丁

食材

材料:净虾仁250克,鸡蛋清1个,水发香菇、青椒各25克。调料油750克(约耗50克),绍酒1大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜、蒜末各少许,淀粉适量。

做法

油爆虾丁
做法: 1、虾仁洗净,切成1厘米见方的小丁,装碗内,加入少许精盐,味精,绍酒腌渍调味,上“蛋清浆”,下和四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺。
2、香菇、青椒均切成0.7厘米见方的小丁;用小碗加入精盐、味精、绍酒、鲜汤、水淀粉对成“芡汁”。
3、炒锅上火烧热,加底油,用葱,姜、蒜末炝锅,下入冬菇、青椒丁煸炒,放入虾丁,泼入对好的“芡汁”,翻爆均匀,淋明油,出锅装盘即可。
材料替换
用鱼丁替换虾丁,称油爆鱼丁。
口味变化
调味料中增加葱油,称葱油爆虾丁。

其他菜谱

白菜豆腐锅

白菜豆腐锅

做法:1.五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、...

清蒸鱼

清蒸鱼

做法:1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。 2、...

地瓜天妇罗

地瓜天妇罗

做法:1.将材料A的所有地瓜去皮切成小方块备用。 2.将材料B混...

泡菜炒素香肠

泡菜炒素香肠

做法:(1)将素香肠切成1公分段,泡菜切小块备用,葱洗净切段...

辣炒茄子丁

辣炒茄子丁

做法:1.把茄子皮削了洗净,根据自己喜欢切成丝(不要太细了...

葱扒鸭

葱扒鸭

做法:鸭入沸水煮至八成熟后去骨。大葱切成3厘米长段,放入...

肉龙

肉龙

做法:1.自发粉倒入一个大一点的盆中,分次加入清水,揉成面...

豆浆南瓜汤

豆浆南瓜汤

做法: 洋葱去皮洗净,切成碎末。枸杞用温水泡软。 将南瓜的...

韩国辣酱豆腐汤

韩国辣酱豆腐汤

做法:1-汤锅中放清水煮开,放入白菜丝,如果有菜帮儿就先...

香菇肉羹

香菇肉羹

做法:1.猪瘦肉洗净,切除筋膜后以肉槌拍成泥状。 2.肥膘洗净...

水果披萨

水果披萨

做法:1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘...

猪肉包菜盒子

猪肉包菜盒子

做法:1. 猪肉洗净,用刀背拍松,剁成肉馅; 2. 普通面粉与玉...

酒椒炒毛薯

酒椒炒毛薯

做法:1、毛红薯刮起外皮,洗净后切43厘米、厚0.1厘米的片;酒...

起士蛋汉堡

起士蛋汉堡

做法:1.将水煮蛋平均切成八份,与美乃滋、洋葱碎、巴西里碎...

白玉鲤鱼汤

白玉鲤鱼汤

做法:1.葱切段备用;冬瓜切块备用;鲤鱼清除内脏后,用纸巾...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions