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油酥红虾

食材

材料:主料:对虾500克, 辅料:香菜100克, 调料:花生油50克,盐5克,料酒25克,白砂糖15克,醋10克,香油25克,大葱10克,姜10克

做法

油酥红虾
做法: 1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。
2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。
3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油。
4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉。
5.食用时摆入盘中,拼香菜即成。

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