使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡沫汁芦笋

食材

材料: 芦笋 1kg, 黄油 1茶匙(5g), 鸡蛋 2枚, 帕尔玛奶酪粉 40g, 水 2L, 淡奶油 100ml, 白砂糖 1茶匙(5g), 盐 1汤匙(15g), 白胡椒粉 1/3茶匙(2g)

做法

泡沫汁芦笋
做法:
芦笋去除根部,用刀削去底部1/3以下的外皮。取一大锅,将水倒入锅中,用大火加热煮沸,烧沸后加入盐、白砂糖、黄油和芦笋,继续用大火加热,待水再次烧沸后转小火慢煮5分钟,将煮好的芦笋捞出,沥干水分,放入盘中待用。
取200ml煮芦笋的水倒入小锅中用大火烧沸,待芦笋水熬到还剩约100ml时,倒入碗中,放凉。
鸡蛋在碗中打散。将芦笋水倒入鸡蛋液中并用打蛋器不断搅打,直至打出白色泡沫,然后将帕尔玛奶酪粉、淡奶油和白胡椒粉混合均匀,放入鸡蛋液泡沫中搅拌均匀,立刻将泡沫汁浇到芦笋上即可。

其他菜谱

人参香菇大补鸡

人参香菇大补鸡

做法:1.鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,把鸡剁成小块,香...

蛋奶派

蛋奶派

做法:把牛奶煮热。三颗蛋与糖,盐,香草用mixer搅匀。 将热牛...

火腿玉米

火腿玉米

做法:1.玉米掰成小瓣,火腿切成丁。我喜欢双汇的王中王,一...

锦绣烤麸

锦绣烤麸

做法:1.用手将烤麸撕成小丁,汆后放在毛巾上沥干。 2.锅烧热...

五香咸蛋

五香咸蛋

做法:1。蛋洗干净抹干水分 2。锅中放入清水、粗盐和五香料一...

对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤

对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤

做法:1. 土茯苓洗净、削皮、剁成大块; 2.绿豆洗净,提前用...

广式月饼做法

广式月饼做法

做法:1. 广式月饼 ;新手可以皮用的稍微多些。月饼的重量取...

山药派

山药派

做法:1.山药上蒸锅蒸熟,剥皮切块。 2.取一个干净的锅,放入...

爆玉米花

爆玉米花

做法:1.锅内放黄油融化,放入玉米粒和糖,盖上锅盖; 2.最后...

芝麻叶炖鱼翅

芝麻叶炖鱼翅

做法:1、将发制好的鱼翅放入清汤中,上笼蒸2小时后取出,移...

香浓巧克力妙芙。

香浓巧克力妙芙。

做法: 1提前将淡奶油和巧克力放入碗中,隔温水融化成巧克力...

干笋烧兔肉

干笋烧兔肉

做法:1、兔腿去骨,把肉切成小菊花形,用黄酒5克、2克生抽、...

南瓜粥

南瓜粥

做法:1.南瓜半个(要选那种圆圆的小金南瓜,或者是长的熟透...

清炒五香豆干咸菜丝

清炒五香豆干咸菜丝

做法:将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。(切丝) 烧热油煸...

秘制蒜泥白肉

秘制蒜泥白肉

做法:1.五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions