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泰国辣炒通心面

食材

材料:斜管面100公克,蛤蜊6颗,透抽50公克,虾仁30公克,高丽菜丝40公克,蒜末1/2茶匙,葱2根,粗辣椒粉1茶匙,罗望子酱1茶匙,水150㏄,泰国辣椒膏1茶匙,鱼露1茶匙,蚝油1茶匙,糖1茶匙

做法

泰国辣炒通心面
做法: 1.斜管面放入滚水中,煮约8分钟捞出放凉;蛤蜊吐沙洗净;透抽切花;虾仁搓盐沖水洗净,葱切段;备用。
2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入蒜末与作法1的葱段爆香,再放入粗辣椒粉略炒。
3.于作法2的原锅放入作法1的蛤蜊、透抽与虾仁略炒,加水及所有调味料,最后放入作法1烫熟的斜管面,以大火炒至汤汁收少即可。

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