调味料：蚝油1小匙，糖半小匙，盐适量
2.大蒜一部分切块一部分切末，小辣椒切丁，大辣椒1支切片其余切丁，九层塔摘下叶子，小蕃茄对切备用
3.调理机中放入洋葱丁、大蒜块、大辣椒丁和小辣椒丁打成泥状成为泰式辣椒酱备用
4.锅中烧热2大匙油，先放入绞肉炒至松散，再加入蒜末爆香后，加入泰式辣椒酱、蚝油、小蕃茄、大辣椒片、盐和糖以大火拌炒均匀，起锅前再加入九层塔叶略微翻拌即可完成
厨师叮咛：
*泰式辣椒酱可先放入温油锅中以中火慢慢炒至飘出香味，再和其他材料一起拌炒，可使香气和辣味更加突显
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