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醋椒黑木耳

食材

材料:木耳(干) 适量 辅料: 香芹 1支 调料: 色拉油适量 食盐适量 酱油1勺 香醋1大勺 独蒜1个 红尖椒2个 小葱2根 白糖1茶匙 麻油1茶匙 头抽1茶匙

做法

醋椒黑木耳
做法: 1。将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用

2。蒜去皮切末备用;红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用;小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用

3。涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用

4。锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

5。将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上,将蒜末及葱末撒上。取一小碗,调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙,混合均匀后浇在黑木耳上

6。炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用

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