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泰汁煮太阳瓜

食材

材料:调料:泰国鸡酱15克,番茄汁15克,湿淀粉5克,盐、味粉各2克,上汤700克。

做法

泰汁煮太阳瓜
做法: 1、太阳瓜切去上盖,挖瓤,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,放入上汤500克中小火炖20分钟至熟,取出备用。
2、腰豆、熟莲子分别放入沸水中大火汆2分钟,捞出控水;菜梗去皮,入沸水中大火汆0.5分钟,捞出控水;海螺粒、辽参粒分别入沸水中大火汆10秒,捞出控水。
3、锅内放入泰国鸡酱、番茄汁小火炒香,用湿淀粉勾芡后,下入所有原料(太阳瓜除外)、上汤200克小火煮3分钟至熟,用盐、味粉翻匀出锅,倒入太阳瓜内便可上碟。

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