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海带鹰嘴豆炖猪蹄

食材

材料:猪蹄两三个,海带100g,鹰嘴豆两三把。姜末一撮,花椒几粒。

做法

海带鹰嘴豆炖猪蹄
做法: 猪蹄洗净,用明火将残留的毛烧干净,然后刮洗干净。用一把锋利的刀沿骨缝将猪蹄卸成小块,放入大锅内加水煮去污物,再洗净。

海带泡发,洗净,切块。

不锈钢高压锅,放入猪蹄块、海带、鹰嘴豆、姜末、花椒,加水至没过原料,传统高压锅,上汽后小火煮40分钟,至肉软烂脱骨。

放气后,调一点海盐调味。

蘸料:用了最省事的办法 - 美乐香辣酱一大匙,加糖、老抽、香油、姜末、蒜末、高汤一起调匀就行了。

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