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海鲜包配沙巴央汁

食材

材料:材料虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝、洋葱末、奶油、白酒、薄面饼、鸡蛋、盐、胡椒、黄油

做法

海鲜包配沙巴央汁
做法: (1)虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝均切成粒。
(2)用黄油先将洋葱末炒香,投入虾仁等粒,翻炒,再加入白酒,稍作浓缩后加入奶油和盐、胡椒调味,待奶油汁浓缩至稠,盛出放在薄面饼中。
(3)蛋黄加入白酒、盐、胡椒,隔水加热并打泡,即成沙巴央汁。
(4)将薄面饼折叠包起后放在盆内,淋上沙巴央汁即可。
特别关照
面饼包起后,注意不要弄破。

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