使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

面拖河蟹

食材

材料:中等河蟹5只(750克),干面粉75克,料酒15克,酱油20克,味精1克,鲜汤250克,葱花5克,姜末4克,色拉油100克。

做法

面拖河蟹
做法:
1、将河蟹用清水刷洗干净,逐只肚朝上放在案板上,用刀从蟹肚中间切成两半,去掉蟹脐、爪尖和肠胃,在刀口处蘸上干面粉,使蟹黄不致流失,放在盆内待用。将剩余的面粉加适时水调成面糊。
2、锅洗净置中火上,放入色拉油烧至四成热时,将蟹下入油锅煎,先煎蘸面粉的刀口处,再煎其它部位。至蟹呈红色时,烹料酒加盖略焖,以除腥味。然后加酱油、姜末和鲜汤,用旺火烧沸后,再移小火续烧5分钟左右,待蟹熟时,加味精,并倒入湿面粉糊推匀,撒上葱花,淋上色拉油推转,使面糊紧包蟹身,出锅装碟。并点缀黄瓜片、胡萝卜雕花和香菜即成。

其他菜谱

焦糖鸡翅

焦糖鸡翅

做法:1.烤箱预热到摄氏190度。 2.将鸡翅在烤盘里摆放一层。将...

沙参芝麻韭

沙参芝麻韭

做法:沙参掰开,韭菜切断,热水焯一下, 加盐,老醋,黑芝...

荷香流溢——荷叶鸭

荷香流溢——荷叶鸭

做法: 1、鸭肉清洗干净,斩件。 2、热锅放油,加入姜片煸炒...

花菇献宝

花菇献宝

做法:1,大花菇洗净后用刀在面上划出格子来,这样可以帮助...

酱油肥肠

酱油肥肠

做法:1.肥肠用盐正反两面反复洗几次,直至洗净为止。 2.将洗...

培根波菜饭

培根波菜饭

做法:1.将蒜头切片,培根切长条,菠菜切末备用。 2.热1大匙油...

娃娃菜杂菇煲

娃娃菜杂菇煲

做法:: 1、娃娃菜洗净,各种菌菇去根洗净,粉条泡软洗净...

越南冰咖啡

越南冰咖啡

做法:1.将单品热咖啡倒入钢杯中,将钢杯放入装有冰块和水的...

豉油王焗罗氏虾

豉油王焗罗氏虾

做法:1.将虾洗净煎去手手脚脚,背后来一刀去掉虾肠,也为了...

豆苗鸽肉汤

豆苗鸽肉汤

做法:1、豆苗洗净。鸽子内洗净后切成小块,入沸水焯一下取...

腌黄瓜小咸菜

腌黄瓜小咸菜

做法:将黄瓜加入料汁。 花椒油(Optional): 用1/8cup玉米油炸...

红枣窝窝头

红枣窝窝头

做法: 将玉米粉、玉米面、糯米粉拌匀后加入白糖。 将适量的...

葱香烧肉酱

葱香烧肉酱

做法:1.将青葱切段,放入搅拌机或果汁机加水,搅打成泥。...

香芋紫薯西米露

香芋紫薯西米露

做法:1.用水把西米浸泡会儿,放入开水煮10分钟。2.紫薯、香芋...

杞菊排骨汤

杞菊排骨汤

做法:1、排骨洗净,剁成小块。 2、枸杞、菊花用冷水洗净备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions