使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

海鲜烩鲜鱼

食材

材料:草鱼1条(重约750克),文蛤200克。调料黄灯笼辣椒酱50克,盐4克,味精4克,鸡精3克,胡椒粉1克,小米辣15克,野山椒20克,蒜末10克,鲜汤1千克,鸡蛋清、湿淀粉各15克,色拉油50克。

做法

海鲜烩鲜鱼
做法: 1、草鱼宰杀治净,去头尾,去骨,将鱼肉片下。
2、鱼骨切长3厘米的段,与鱼头、鱼尾、鱼肉入沸水中,大火汆1分钟捞出控水,鱼骨备用,鱼头、鱼尾摆放在明炉的两侧。
3、鱼肉片成长4厘米、宽3厘米的薄片,加盐2克、味精2克、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆,腌渍10分钟,取出入沸水中,大火汆0.5分钟捞出控水;文蛤入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。
4、锅内放入色拉油,烧至四成热时放入黄灯笼辣椒酱、野山椒、蒜末、小米辣小火炒香,加鲜汤,用剩余的盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,下鱼骨中火烧开,取出鱼骨垫入玻璃明炉内,文蛤再入鲜汤中大火煮2分钟,捞出文蛤摆入明炉的四周。
5、滑熟的鱼片放在鱼骨上,浇上锅内汤汁上桌即可。

其他菜谱

新鲜羊肉汤

新鲜羊肉汤

做法:羊肉,5棵葱,姜片,八角,花椒,孜然,开锅之后,中...

水煮血旺

水煮血旺

做法:1.将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成...

韩国炒年糕

韩国炒年糕

做法:1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油...

韭黄牛肉丝

韭黄牛肉丝

做法: 1、牛肉用蛋青,生粉,盐,胡椒粉,蒜蓉,料酒拌匀上...

龙眼牛肉汤

龙眼牛肉汤

做法:1. 龙眼去壳、核,牛肉切片码味。 2. 锅中入汤烧沸,下...

OREO饼干冰淇淋

OREO饼干冰淇淋

做法:1.OREO饼干需压碎后再拌入冰淇淋中。 2.将香草冰淇淋放置...

柠香芝麻鱼排

柠香芝麻鱼排

做法:1.三文鱼和小青柠檬; 2.撒上适量盐、黑胡椒粉、姜丝腌...

绿茶年糕

绿茶年糕

做法:(1)将所有的材料混合搅拌均匀,再倒入垫有玻璃纸的圆形...

木瓜炖鱼尾

木瓜炖鱼尾

做法:1.鱼尾洗净,木瓜切大块。 2.起油锅,将鱼两面煎一下。...

越南椰香百匯

越南椰香百匯

做法:1.将红豆、绿豆分别洗净,煮至熟软后捞起滤干,待凉备...

哈蜜瓜百合瘦肉汤

哈蜜瓜百合瘦肉汤

做法:1、哈蜜瓜洗净皮,去籽切块; 2、瘦肉洗净切块,去水备...

蒜苗炒双花

蒜苗炒双花

做法:(1)所有材料洗净,将花枝甜切条,花枝刻花切成小块,蒜...

西班牙海鲜饭 I

西班牙海鲜饭 I

做法:1.取一个大的底层厚重的平锅(或海鲜饭专用锅),置中...

泰国青咖喱鸡

泰国青咖喱鸡

做法:1. 把 B 料用搅拌器搅烂,备用。烧热油把茄子泡油,备用...

脆皮马蹄糕

脆皮马蹄糕

做法:1.荸荠拍碎后汆烫;材料A混合均匀成粉浆,备用。 2.作法...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions