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海鲜白酱面

食材

材料:鲜虾:5只,蛤蜊:7-10只,牡蛎(生蚝肉):5-10只,鱿鱼:1只,意大利面:100克,甜椒(灯笼椒):1/2个,洋葱:1/3个,红蒜:1颗,蘑菇:3个,意大利什锦香草,牛奶一盒,奶酪,黄油,盐,糖,面粉20克。

做法

海鲜白酱面
做法: 1:用汤锅烧热水加入少许姜片跟酒,将鲜虾跟蛤蜊用热水煮熟,虾子一红马上捞出过冷水,蛤蜊开口即可打捞出备用。(这个步骤主要是清理蛤蜊跟虾子的泥沙跟脏东西和去腥。)
2:把鱿鱼洗好切成圈,牡蛎也洗好跟鱿鱼一起腌制加入姜片、酒、少许黑胡椒粉。(煮的时候记得把姜片取出。)
3:意大利面煮20-30分钟,用筷子试面软到可使用即可捞出,泡到有冰块的冷水里滤干备用。
4:蘑菇切片,甜椒切丁,洋葱切丁,红蒜剁成末,面粉加入水搅拌成粘稠状。
5:平底锅烧热加入黄油,爆香蒜末炒香甜椒丁跟洋葱丁,加入蘑菇片翻炒一会后倒入半盒牛奶,将1和2加入其中,然后倒入意大利什锦香草和面糊、少许糖、少许盐煮成酱汁加入奶酪搅拌均匀即可。(在煮酱的过程中可以按照个人喜好加入牛奶,黏稠度自己调控。)
6:你可以把面放进酱里微煮一会,或直接把酱淋在煮好的意大利面上,撒上少许奶酪岁末跟几滴橄榄油就完成了。

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