使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清炖狮子头

食材

材料:前臀尖猪肉500g,油菜芯6小棵,大葱末2茶匙(10g),姜碎1茶匙(5g),淀粉2茶匙(10g),盐2茶匙(10g),香葱1茶匙(5g),冷高汤(或凉水)500ml,料酒2汤匙(30ml)

做法

清炖狮子头
做法:
菜芯择洗干净。香葱切小粒。
前臀尖肉先切成小块,再剁成肉末,过程中加入大葱末和姜碎一起剁碎。调入淀粉、料酒和盐,并搅拌均匀。
将和好的猪肉馅均分成4份,分别在蘸了水的手中团成大丸子。
大丸子放入一个深瓷碗中,缓缓注入冷高汤(或凉水),要能没过肉丸。深碗放入蒸锅中,隔水大火蒸40分钟。
另取净煮锅,用沸水将菜芯氽熟,取出沥干水分后,整齐的码入另一个深瓷盘中,再将蒸好的狮子头移入此盘中,并淋入清蒸狮子头的肉汤,表面撒上香葱末即可。

其他菜谱

草莓大黄奶油派

草莓大黄奶油派

做法:1.将烤箱预热到200度。将松饼拿出放到一个23厘米大的烘...

牛肉豆芽汤

牛肉豆芽汤

做法:1.在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗净沥...

蕃茄酪酱香肠

蕃茄酪酱香肠

做法:取熟酪梨的果肉,与美乃滋、蕃茄丁、巴西里末、盐混合...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1.鸡翅洗净,前后划口,事实证明划得越深越入味。锅中...

骨菇汤

骨菇汤

做法:1、猪排骨剁成段,下入沸水锅内汆一下,捞出沥水,放...

樱桃酒糖渍樱桃

樱桃酒糖渍樱桃

做法:1.在春天樱桃上市时,将樱桃洗干净擦干水份; 2.整颗和...

红萝卜香茹炖鸡汤

红萝卜香茹炖鸡汤

做法:1..胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净 2.鸡块焯去血...

水煮肉片

水煮肉片

做法:蔬菜烫熟铺碗底里,这次我用了一些快烂的豆芽和生菜...

双椒排骨

双椒排骨

做法:1.排骨用1大匙料酒,1茶匙椒盐粉,1大匙生抽,腌上15分...

肉末烧茄子

肉末烧茄子

做法: 大蒜切片。茄子洗净切成滚刀块,再调入盐搅拌均匀腌...

秘制牛肉辣酱(超好吃)

秘制牛肉辣酱(超好吃)

做法:1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅) 2.把一斤...

绣球豆腐

绣球豆腐

做法:1、猪肉馅剁成泥状;木耳、胡萝卜均切成细丝备用。 ...

绿茶小点

绿茶小点

做法:1.将绿茶冲入温水。 2.将面粉加入鸡蛋、鲜奶、泡打粉及...

猴头菇焖鸡

猴头菇焖鸡

做法:1.猴头菇用清水浸软洗净后剪成小朵,然后焯水备用。...

开胃冬瓜盅

开胃冬瓜盅

做法:1、将鱿鱼丝、海参丝放入沸水中大火汆水约1分钟,取出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions