• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸多宝鱼

食材

材料：材料： 新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

清蒸多宝鱼
做法： 做法：
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

相关菜谱

清蒸多宝鱼 清蒸多宝鱼
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼
蒸鲈鱼 蒸鲈鱼
清蒸多宝鱼 清蒸多宝鱼

其他菜谱

西红柿炒蛋【美型升级版】

西红柿炒蛋【美型升级版】

做法：1、西红柿去蒂切瓣 2、鸡蛋打散加盐 3、大火、油烧热、...

蟹脚洋菇圆面

蟹脚洋菇圆面

做法：1.将蟹脚以滚水煮熟备用。 2.取一锅以小火用奶油炒香洋...

印式咖喱鸡

印式咖喱鸡

做法： 将鸡洗净切大块后沥净水分，以盐等调味料腌制15-20分钟...

海带排骨汤

海带排骨汤

做法：1.海带浸软洗净；排骨洗净切块焯水。 2.将海带、排骨、...

烫面戚风蛋糕

烫面戚风蛋糕

做法：蛋白加入几滴白醋打出大泡泡，然后分次边打边加入白糖...

清蒸塌沙鱼

清蒸塌沙鱼

做法：1.塌沙鱼去腮去内脏去鳞后洗净后晾干水。 2.在碟上放上...

黄炆响螺

黄炆响螺

做法：1、响螺洗净取肉，改刀成片，挤干水分，加入调料调味...

枸杞荷兰豆

枸杞荷兰豆

做法：1.锅中烧开滚水，加入半匙食油和半匙食盐，把荷兰豆放...

树干蛋糕

树干蛋糕

做法：1. 将牛奶煮开，沖巧克力，使之融化再拌匀。 2. 在作法...

蜜酱烤翅根

蜜酱烤翅根

做法：1.翅根用葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，酱油，蚝油，腌好...

炸鸡排

炸鸡排

做法：1.鸡胸肉洗净后去皮，横剖到底但不切断，切成一大片备...

香菇鸡汤

香菇鸡汤

做法：1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红...

海绵鱼胶糕

海绵鱼胶糕

做法：将鱼胶用水浸软，倒入搅拌桶内搅打至膨胀发大至原来体...

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

做法： 将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大...

豆干香芹拌烟肉

豆干香芹拌烟肉

做法： 1、烟肉切成片，呈半月形；豆干切成长条；洗净红辣椒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version