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菠菜草莓藜麦沙拉

食材

材料：藜麦（quinoa）半杯，菠菜5-6杯，草莓8-10个，山羊奶酪（goat cheese）1/4杯，山 核桃（pecan）碎3大勺，盐和现磨黑胡椒适量 沙拉淋酱（balsamic vinaigrette）： 初榨橄榄油（extra-virgin olive oil）2大勺，balsamic vinegar 2大勺，枫糖浆（ maple syrup）1小勺，黄Dijon mustard 1小勺

做法

菠菜草莓藜麦沙拉
做法： 1.藜麦放在细眼筛子中，用流水冲洗干净后倒入锅内，加水1杯，大火烧开后换小火加盖焖约10-15分钟至水干。关火，继续焖5-10分钟后开盖，用叉子铲松。
2.菠菜洗净，用salad spinner充分沥干水分，然后稍微切一下；草莓去蒂，洗净后切成4块山核桃用平底锅小火烤香，约5分钟，注意翻动，不要烤糊，稍凉后掰或者切成小块备用。
3.所有酱料的原料放在一个小碗中，用whisk搅拌均匀备用。
4.山羊奶酪掰成小块，趁热拌入煮好的quinoa中。
5.沙拉盘放上适量菠菜叶，加几勺藜麦，洒上草莓和山核桃碎，淋适量沙拉酱，拌匀即
可食用。

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