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煎焗排骨

食材

材料:1. 肉排一条; 2. 蒜头、姜片、葱粒; 3. 调味料: 粟粉、植物油、生抽、胡椒粉、五香粉、糖、鸡粉、麻油、料酒。

做法

煎焗排骨
做法: 1. 排骨洗净沥干切块,用以上所有调味料腌半小时以上;
2. 热油锅,爆香蒜头、姜片;
3. 放入腌好的排骨迅速翻炒几下,然后转中火煎至排骨上色;
4. 洒入少许水份(只需一点点),盖上锅盖,转小火将排骨焗至熟透。

笨妈温馨小提示:
1. 洒入的水份一定不能多(只为了防止黏锅底),否则就达不到外面香脆的效果了;
2.照片中的辣椒纯粹是笨妈用来作装饰拍照用途,咔咔~