使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸鱼肉狮子头

食材

材料:旗鱼肉250公克,肥肉末50公克,荸荠50公克,胡萝卜30公克,水发香菇30公克,碗豆仁50公克,青江菜50公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,盐3公克,水100cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,太白粉20公克,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

做法

清蒸鱼肉狮子头
做法: 1.荸荠拍碎后切成粒状,胡萝卜及水发香菇切成细粒,豌豆仁汆烫约2分钟,青江菜洗净后汆烫约2分钟,上述材料备用。
2.鱼肉剁成泥状放入钢盆中,加入盐后进行摔肉步骤
3.将作法2摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将100cc水与太白粉搅匀分2次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉中加入作法1处理好的荸荠、胡萝卜、水发香菇、碗豆仁、葱末、姜末、肥肉末及其他调味料,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球形的狮子头。
5.将作法4中捏好的狮子头置于盘中,再放进蒸笼里,以大火蒸20分钟。
6.起锅后,将作法1中汆烫好的青江菜摆在盘边作为装饰即完成。

其他菜谱

冬粉沙琪玛

冬粉沙琪玛

做法:1.)粗冬粉用中热油炸至酥脆,捞出冷却。 2.)干净锅中放...

巧克力蛋糕甜甜圈

巧克力蛋糕甜甜圈

做法:1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛,与其他剩余...

排骨焖带鱼

排骨焖带鱼

做法:1、将排骨切段用开水焯一下,放到高压锅中加调料压熟...

蒜香沙拉

蒜香沙拉

做法:把菜洗净,去掉水,把菜叶用所有调料拌好。 ...

银杏煮广肚

银杏煮广肚

做法:1.葱、姜炝锅,入高汤,下入所有原料和调料,用中火烧...

草莓奶酪塔

草莓奶酪塔

做法:1. 草莓洗净,晾干(或用厚纸巾吸干) 2. 奶油奶酪和...

老菜脯鱼汤

老菜脯鱼汤

做法:1.虱目鱼洗净切大块;老菜脯洗净沥干;蒜苗切片,备用...

牛尾珍茹汤

牛尾珍茹汤

做法:1.把大葱、姜切大块;青葱切末;八种蘑茹根招形状切;...

抹茶红豆慕斯派

抹茶红豆慕斯派

做法:派皮作法─1.将所有的材料A搅拌均匀备用。 2.将所有的材...

酥炸南乳鸡

酥炸南乳鸡

做法:(1)将鸡肉洗净后切片,以所有腌料腌渍约30分钟至入味备...

辣炒什锦丁

辣炒什锦丁

做法:烹制材料(两人份) 材料:瘦肉(200克)、莴笋(150克)、红椒...

玉桂苹果起司蛋糕

玉桂苹果起司蛋糕

做法:1.将材料A的奶油饼干、奶油及玉桂粉混合压碎,铺在烤...

桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的

桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的

做法:1.配方如图 2.步骤如图 3.将蛋泡分3次加入面粉糊中,用刮...

12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜

12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜

做法:1、梅头肉剁馅,小葱切碎加入肉馅,同时加入适量盐、...

火腿玉米浓汤

火腿玉米浓汤

做法:1.火腿切丁备用。 2.热锅放入奶油,待奶油融化后加入面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions