使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

灯影牛肉

食材

材料:主料:牛后腿等

做法

灯影牛肉
做法: 牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修节整齐,片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐,卷成圆筒,放在竹筲箕内,置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面,置木炭火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将肉切成长一寸五,宽一寸的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒少许,油锅挪离火口。10分钟后,把渍锅再置火上,捞去生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸,边炸边用铲轻轻搅动,待牛肉片炸透,即将油锅挪离火口,捞出牛肉片。锅内留熟油,置火上加入五香粉、白糖、辣椒面、花椒面,放入牛肉片炒匀起锅,加味精、熟芝麻油,调拌均匀,晾冷即成。

其他菜谱

酒酿鸡蛋圆子羹

酒酿鸡蛋圆子羹

做法:1、将清水煮开后倒入小圆子,小圆子煮到浮起后,倒入...

速冻水饺做锅贴

速冻水饺做锅贴

做法:1.平底锅中薄薄铺一层油,把速冻水饺排放好(勿需解冻...

玉米萝卜排骨汤

玉米萝卜排骨汤

做法:1.胡萝卜削皮,洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净...

麦冬鱼丸汤视频

麦冬鱼丸汤视频

...

简便素食辣豆腐

简便素食辣豆腐

做法:1.用中号碗,将豆腐弄碎,加辣椒粉和大蒜拌匀。 2.中火...

海底椰南杏猪骨汤

海底椰南杏猪骨汤

做法:1.将所有材料洗净入锅,加水烧开后文火炖2小时加入盐调...

肉桂苹果派

肉桂苹果派

做法:1.将黄油切成小块,隔水放在小锅中慢慢加热,直到黄油...

方便美味“固元膏”

方便美味“固元膏”

做法: 1,阿胶先敲碎,放到大容器(A:大炖盅,或B:不锈钢...

双冬黄焖鸡

双冬黄焖鸡

做法:将鸡砍成块状,腌渍上浆,将鸡块放入4成油锅内炸至8成...

番茄吞拿鱼肠仔拌意粉

番茄吞拿鱼肠仔拌意粉

做法:1.先煮好意粉,我还是喜欢用浸泡的方法去煮...就是用热...

团年饭之餐前小吃——糟香鸡三样

团年饭之餐前小吃——糟香鸡三样

做法:1.1.将鸡脚,鸡肾和鸡翅尖清洗干净,鸡脚剪去爪尖,放...

猪仔包(热狗包)

猪仔包(热狗包)

做法:一、高筋粉和低筋粉放在一碗里,搅拌均匀,放在一边。...

椰浆咖喱饭

椰浆咖喱饭

做法:1.鸡胸肉、土豆、胡罗卜、洋葱切成两公分左右的小丁。...

老冰棒

老冰棒

做法:小煮锅中加入500ml凉水,大火煮开。 开水中加入全脂奶粉...

四季豆炒蛋

四季豆炒蛋

做法:1.将四季豆洗净去筋络后切粒,焯水至熟捞出。 2.将鸡蛋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions