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炒海瓜子

食材

材料:海瓜子500公克,姜20公克,辣椒2根,蒜仁6粒,九层塔20公克,A.沙茶酱1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙

做法

炒海瓜子
做法: 1.海瓜子洗净,九层塔挑去粗茎洗净沥干,姜切丝,蒜仁、辣椒切碎。
2.热锅,加入1大匙油,以小火爆香作法1的姜丝、蒜碎、辣椒碎后,将海瓜子及调味料A,以中火略炒匀,待煮开出水后,偶尔翻炒几下,炒至海瓜子大部分开口后,转大火炒至水分略干,最后用太白粉水勾芡,起锅前放入九层塔及香油略炒拌匀即可。

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