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炒苞谷

食材

材料:新鲜玉米 2根,猪肉馅 80g,大葱 1段(约10g),盐 1茶匙(5g),红菜椒 1/2个,黄酒 1汤匙(15ml),油 1汤匙(15ml)

做法

炒苞谷
做法:
将新鲜玉米剥去外皮及须毛,竖起立直用刀从上端贴着玉米芯向下切割,将一侧的玉米粒切下来,接着旋转玉米,重复上述动作,直至将所有玉米粒全部切下来。
大葱切成葱花,红菜椒洗净,切成1cm见方的小丁。
中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将大葱花放入爆香。
随后放入猪肉馅翻炒片刻,直至猪肉馅完全变为熟色,再烹入黄酒。
炒锅中放入玉米粒和红菜椒小丁炒制约3分钟。
最后调入盐,拌炒均匀即可。

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