使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炖鳝酥

食材

材料:主料:鳝鱼1250克, 辅料:猪肋条肉(五花肉)75克, 调料:黄酒30克,酱油75克,白砂糖9克,葱白5克,姜5克,白皮大蒜60克,花生油90克

做法

炖鳝酥
做法: 1.将鳝鱼宰杀后,剖腹去内脏,洗净血水,脊背朝下,放在案板上,用刀沿着脊骨从颈部划至尾部,使骨肉分离;
2.斩断颈骨,抓住鱼头劈去骨,再斩掉鱼头,切成长6厘米的斜块,洗净,用洁布吸去水;
3.猪肉切成片,待用;
4.姜切片,葱白切段;
5.炒锅放在旺火上烧热,加入花生油,烧至八成热时,放入鳝块,炸至金黄色用漏勺捞出;
6.将鳝块、肉片、姜片,葱白段、酱油同放沙锅中,舀入肉清汤(1000克),加黄酒,放在旺火上烧沸后加绵白糖,盖上锅盖,移至小火上炖至鳝肉酥烂;
7.炒锅放在旺火上烧热,加入花生油,烧至五成热,放入蒜瓣炸香,倒入沙锅中即成。

其他菜谱

甜蜜菠萝饭

甜蜜菠萝饭

做法:一,用玉米粒蒸饭(饭要蒸干一点) 二,将菠萝切开两...

香醋黄油烤芦笋

香醋黄油烤芦笋

做法:1.把烤箱预热至200摄氏度。 2.将芦笋排放在一个烘烤盘上...

茶菇云耳焖鸡柳

茶菇云耳焖鸡柳

做法:1.鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌...

土豆沙拉

土豆沙拉

做法:1,鸡蛋煮熟,切成丁; 2,土豆切成丁,煮熟煮软,滤干...

香椿油饼

香椿油饼

做法:1.取一调理盆,放入材料A搅拌成面糰后,静置松弛20分钟...

肉片烧茄子

肉片烧茄子

做法:1.把猪肉洗净切成小薄片;茄子削去皮切成滚刀块。玉兰...

丝瓜炒肉

丝瓜炒肉

做法:丝瓜洗净切块 肉切丝 放点淀粉 拌匀 这样肉的味道会比...

原汁原味烤冬南瓜褐色蘑菇

原汁原味烤冬南瓜褐色蘑菇

做法:冬南瓜上下分为两段,把下段中的籽和筋掏出;冬南瓜去...

咖哩通心面

咖哩通心面

做法:1.青椒洗净,去蒂及去籽后切碎;洋葱及大蒜分别去皮、...

冬瓜甑

冬瓜甑

做法:1.将冬瓜洗净切开,取出瓜瓤待用; 2.将鱿鱼、香菇、...

白斩鸡

白斩鸡

做法:①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶,拌匀。用中火烧...

姜茸炒芥兰

姜茸炒芥兰

做法:热锅注油,放较多的姜茸和少少蒜茸,待爆香后到放芥兰...

糖醋面筋

糖醋面筋

做法: 1,准备材料 2,将面筋在水中充分洗净后,撕成小条...

百里香酱

百里香酱

做法:1.将所有材料除玉米粉外,以小火煮至沸腾。 2.再以玉米...

家常水煎包

家常水煎包

做法:1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions