使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

平锅铁铲鸭

食材

材料:肉鸭1只,青椒200克,发面小圆饼13个,干辣椒100克。调料啤酒1瓶(约500毫升),红油100克,芝麻50克,洋葱200克,香菜50克,香粉10克,葱、姜、蒜各15克,盐10克,糖8克,鸡精5克。餐具农家平锅1个,铁铲1把,酒精炉1个。

做法

平锅铁铲鸭
做法: 1、将肉鸭宰杀,放净血,放入沸水中烫去毛,用刀将鸭腹剖开,将内脏取出,洗净血水,将鸭子剁成12克重的小块后洗净血水;青椒洗净后切成长为3厘米的段;干辣椒冲洗干净后同样切成长3厘米的段;姜拍松;蒜切片;香菜切成长3厘米的段;洋葱切成宽为1厘米的丝;芝麻洗净,晾干后放入干锅内炒香,或者放到炉温为180℃的烤箱内烤3分钟。
2、锅内放入80克红油,烧至七成热,放入鸭块小火煸炒至水分将干、肥油溢出时放入干辣椒、姜、蒜中火煸炒2分钟至出香,然后倒入啤酒大火烧开,烧开后再改用小火慢炖40分钟。
3、在炖鸭肉的同时,将发面小饼放入蒸箱内大火蒸8分钟(放入笼中前用牙签在面饼表面插上若干个小眼,以使饼内气体对流)。
4、将炖至成熟的鸭肉放入盐、味精调味,然后加入葱段、青椒段、香粉翻炒均匀,大火收汁后出锅即可。
5、将平底锅洗净,放入剩余的红油烧至七成热,然后再放入180克洋葱丝爆香,再加入炖好的鸭子肉,上面撒上20克洋葱丝、香菜段、芝麻后周围围上发面饼。
6、上桌时在平底锅下放上点燃的酒精炉即可。

其他菜谱

新奥尔良果翅汇

新奥尔良果翅汇

做法:1.鸡翅洗净,从切口大的一端将骨头剔出斩断,保留另一...

青椒酿肉

青椒酿肉

做法: 肉馅里先搅拌少许油,再调入葱花、姜末、料酒、盐、...

米线凉拌沙拉酱

米线凉拌沙拉酱

做法:1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。 2.将...

归参鳝鱼丝视频

归参鳝鱼丝视频

...

东北地三鲜

东北地三鲜

做法:1. 土豆去皮,洗净切块; 2. 茄子法净,切滚刀块;葱洗...

扁豆焖意面

扁豆焖意面

做法:做法: 1,先煮一锅开水,水开后撒盐放克半磅通芯意面...

绿茶天使蛋糕

绿茶天使蛋糕

做法:1.蛋白打发至挺立,其中先加塔塔粉,然后砂糖再分两次...

奶油酱汁

奶油酱汁

做法:1.橄榄油烧热后,以中火将洋葱碎炒至透明起锅备用。...

一统天下

一统天下

做法:l、桂鱼去刺取肉加肥膘剁成鱼蓉,打成直径2厘米左右...

炸鲜鱼排烩饭

炸鲜鱼排烩饭

做法:1.鲷鱼片用腌渍料抹匀腌渍15分钟;青椒、凤梨洗净后切...

菊花乌鱼蛋

菊花乌鱼蛋

做法:3、锅上火,加入上汤,调好味后盛入汤盅内。 4、将做好...

干菜红烧肉

干菜红烧肉

做法:1.把买来的霉干菜泡在水里清养一下,去除菜上的土沙之...

鲍鱼鸡粥

鲍鱼鸡粥

做法:1.用砂锅熬一锅粥,放姜片,把鲍壳丢进去一起熬,据说...

白果炖鸡视频

白果炖鸡视频

...

洋葱起司浓汤

洋葱起司浓汤

做法:1.洋葱去皮切丝;备用。 2.热锅,倒入适量的油,放入作...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions