使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炸千子

食材

材料:猪肉馅250克,鸡蛋3个,面粉适量。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,淀粉适量,花椒盐少许。

做法

炸千子
做法: 1、猪肉馅剁成泥,加葱、姜末,清水搅匀,再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味,即为千子馅。
2、将2个鸡蛋磕入碗内,加精盐、水淀粉搅匀,下油锅摊出薄“蛋皮”;另1个鸡蛋加入面粉,调和成糊备用。
3、圆蛋皮从中间一划两半,铺在案板上,抹面粉糊,一端放千子馅,卷咸蛋卷,用面糊封口,下入五成热的油中炸透,见呈金黄色时,捞出沥净油,改刀切“马蹄段”,装盘,跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用鸡脯肉替换猪肉,称为炸鸡千。
口味变化
花椒盐可用麻辣盐替换,称麻辣千子。

其他菜谱

香辣猪血丸子

香辣猪血丸子

做法:1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下,青辣椒切斜圈; 2.锅...

苹果虾球

苹果虾球

做法: 苹果洗净去核,切成1cm见方的小块。大虾剥去外皮,剔...

鸡丝花卷

鸡丝花卷

做法:1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,...

南味红焖蹄

南味红焖蹄

做法:1.将猪蹄收拾干净切成小块,放入锅中,加水没过猪蹄约...

椒麻腰片

椒麻腰片

做法:1.将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后...

肉骨茶

肉骨茶

做法:1.煮开一锅水,把排骨放入用大火煮一分钟,去掉血末,...

清凉杏仁豆腐水果爽

清凉杏仁豆腐水果爽

做法:先是做杏仁豆腐。这个巨简单。只要严格按照盒子上的说...

蚝油草菇牛肉

蚝油草菇牛肉

做法: 1、牛肉切片,加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀; 2、...

花椒油炒青菜

花椒油炒青菜

做法:文火。加油,放入花椒,待花椒出香,取出花椒。大火,...

南瓜奶昔

南瓜奶昔

做法:1.将南瓜酱放到一个冷藏袋里,然后放到冷柜至少24小时...

酸汤明珠鱼头

酸汤明珠鱼头

做法:1、将鱼蓉、肥膘蓉用鸡蛋清、3克味精、3克胡椒粉、水淀...

千张菠菜

千张菠菜

做法:1.菠菜去杂质后洗净,用水煮过后冷却,改刀切成寸段,...

黄焖鸡

黄焖鸡

做法: 将买回来的三黄鸡清洗干净,切成4cm左右的块,加入姜...

葱烧鱼

葱烧鱼

做法:1.鱼洗净去除鳞片、内脏,均匀地沾面粉,备用。 2.热一...

豆干炒蔬菜丁

豆干炒蔬菜丁

做法:1.所有材料洗净切丁。 2.热锅里放油炒香姜.蒜,放胡箩卜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions