使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

笋干红烧肉

食材

材料:五花肉 600g,笋干 100g,老抽 200ml,啤酒 250ml,五香粉 1茶匙(5g),冰糖 10g,大蒜 4瓣,八角 1枚,油 2茶匙(10ml),绵白糖 2汤匙(30g),开水 250ml,盐 1茶匙(5g)

做法

笋干红烧肉
做法:
笋干清洗干净后,放入煮锅内,加入适量水(水量以没过笋干2cm为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间要换一次水。五花肉清洗干净,用厨房纸巾擦干,切成大小适中的块。
炒锅中放入油,中火烧至七成热,放入切好的五花肉块,煎至肉块两面颜色微焦,盛出。
炒锅刷洗干净,放入绵白糖和15ml凉开水,中火拌炒至绵白糖颜色变成金黄色且发出焦糖味道,倒入开水。
接着放入煎好的五花肉块,及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开后转小火,炖煮约30分钟。
放入浸泡后的笋干,调入盐,搅拌均匀,继续炖煮20分钟至肉熟烂即可。

其他菜谱

莴笋炒银耳

莴笋炒银耳

做法:步骤1:将莴笋去皮洗净,切成片,用清水涤凉,捞出沥...

奶沫鸳鸯奶茶

奶沫鸳鸯奶茶

做法:1.将红茶放入杯中,我用的是川宁的红茶,倒入250ml沸水...

金橘蜜饯

金橘蜜饯

做法:1,金桔洗净,用盐水(1tsp盐1cup水)浸泡一小时,冲洗干...

熏肉洋葱炒羊肝

熏肉洋葱炒羊肝

做法:1.烤箱低温预热。洋葱对切,去皮、切片。大片鼠尾草叶...

三菇烩双笋

三菇烩双笋

做法:一、冬菇水发划花(可不划),红萝卜切片; 二、锅置...

栗子鸡块

栗子鸡块

做法:1.鸡剁成块,洗净。栗子去壳,沸水浸泡后去衣。 2.锅热...

绒鸡炖刺参

绒鸡炖刺参

做法:1、将净绒鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。...

茄酱烧黄袍扁豆

茄酱烧黄袍扁豆

做法:1.千张分割成等大的方型。 2.扁豆洗净,去掉两头的蒂和...

小鱼小虾焖海兔

小鱼小虾焖海兔

做法:先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净...

苦瓜酸菜汤

苦瓜酸菜汤

做法:1.苦瓜切片; 2.加点蒜末用少许猪油煸炒,撒盐炒入味;...

草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

做法:1、鱼胶粉与热水加热,加入柠檬汁,与果馅混合。 2、鲜...

芝士焗扇贝

芝士焗扇贝

做法:1.把扇贝全部处理好并洗净后,沥干水分并用白葡萄酒和...

茄汁肉燥

茄汁肉燥

做法:1.姜、蒜仁及红葱头去皮,与葱一起洗净、切碎备用。...

比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒

比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒

做法:1.制作:(肉馅用少许盐,料酒,蚝油腌制入味。)1.绿...

京都排骨

京都排骨

做法:1.材料:排骨1斤(最好是肋排,那样做出来的更漂亮,可...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions