使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烤布蕾

食材

材料:(4個約70ml烤布蕾):2個蛋黃,1大匙砂糖,1/4茶匙香草精,250g,鮮奶油(heavy,cream),砂糖或淡黑糖(light,brown,sugar)適量,(脆皮焦糖用)

做法

烤布蕾
做法: 將2個蛋黃和1大匙砂糖用打蛋器打到砂糖溶解呈現淡黃色
鮮奶油加熱到沸騰。將熱鮮奶油慢慢倒入蛋黃汁液中並用打蛋器不停攪拌。速度要快不然會變成蛋花湯。
加入1/4茶匙香草精。將蛋汁平均倒入器皿中。
烤盤放入約器皿一半高度的水。蒸烤350F約25分鐘。
等布丁完全冷卻後,表面灑上一層砂糖然後用blowtorch(火槍)把糖烤到燒焦。我個人比較喜歡厚厚一層light brown sugar焦糖,因為吃起來有一種苦澀帶甜的好滋味。白砂糖烤焦會比較平滑美觀,如果想要讓布蕾看起來漂亮一點可以用白砂糖。焦糖量請依個人喜好斟酌。沒有blowtorch的人可以用烤箱上火溫度把糖烤到焦溶。雖然效果比較不好,可是一樣美味可口。

其他菜谱

火腿拌三丝

火腿拌三丝

做法: 绿豆芽、金针菇、彩椒丝分别用水焯一下,捞出过凉;...

虾仁蒸烧卖

虾仁蒸烧卖

做法:(1)将虾仁去肠泥洗净后,用纸巾吸干水份。 (2)将材料(...

粉丝蒸扇贝

粉丝蒸扇贝

做法:1.把葱、姜、蒜皆切末;冬粉泡冷水约15分钟至软化;扇...

美味茄子的十五种做法1

美味茄子的十五种做法1

做法:1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放...

扒酿蹄筋

扒酿蹄筋

做法:1、鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花...

素麒麟豆腐

素麒麟豆腐

做法:1) 豆腐在盐开水里泡10分钟,沥干水分后切厚片。素火腿...

糯米卷尖

糯米卷尖

做法:A、糯米洗乾净并浸泡3小时后沥乾,放入蒸笼中蒸熟。...

扒千层怀胎海参

扒千层怀胎海参

做法:1、海参剖开去内脏,将大虾取肉,均等地分成10份,然后...

醪糟什果团子

醪糟什果团子

做法: 汤圆粉倒入碗中,慢慢调入清水(约30ml),并不停搅拌...

蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹

蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹

做法:鸡蛋两个 水大概鸡蛋的两倍少一点左右 鸡蛋打散 建议不...

牛蒡红枣煲土鸡

牛蒡红枣煲土鸡

做法:1)将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块,泡入水中(牛蒡的氧...

烟熏芝士饼干

烟熏芝士饼干

做法:1.将糖加入事先室温软化好的黄油中,用刮刀拌匀。 2.烟...

香肠芹菜沙拉

香肠芹菜沙拉

做法:1、将煮土豆、芹菜、香肠、苹果、梨切成丁; 2、将沙拉...

咸香毛豆

咸香毛豆

做法:1.毛豆夹用盐搓去表面绒毛,再以清水洗净。 2.将煮汁材...

优格草苺果冻

优格草苺果冻

做法:1.从冰箱拿出的优格先放置室温下回温;将材料A的吉利...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions