• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烤布蕾

食材

材料：(4個約70ml烤布蕾)：2個蛋黃，1大匙砂糖，1/4茶匙香草精，250g，鮮奶油(heavy，cream)，砂糖或淡黑糖(light，brown，sugar)適量，(脆皮焦糖用)

做法

烤布蕾
做法： 將2個蛋黃和1大匙砂糖用打蛋器打到砂糖溶解呈現淡黃色
鮮奶油加熱到沸騰。將熱鮮奶油慢慢倒入蛋黃汁液中並用打蛋器不停攪拌。速度要快不然會變成蛋花湯。
加入1/4茶匙香草精。將蛋汁平均倒入器皿中。
烤盤放入約器皿一半高度的水。蒸烤350F約２５分鐘。
等布丁完全冷卻後，表面灑上一層砂糖然後用blowtorch(火槍)把糖烤到燒焦。我個人比較喜歡厚厚一層light brown sugar焦糖，因為吃起來有一種苦澀帶甜的好滋味。白砂糖烤焦會比較平滑美觀，如果想要讓布蕾看起來漂亮一點可以用白砂糖。焦糖量請依個人喜好斟酌。沒有blowtorch的人可以用烤箱上火溫度把糖烤到焦溶。雖然效果比較不好，可是一樣美味可口。

相关菜谱

法式烤布蕾 法式烤布蕾
BBQ烤美国牛肋骨 BBQ烤美国牛肋骨
烤布蕾 烤布蕾
烤鸡肉串 烤鸡肉串
烤鸡 烤鸡
烤布蕾 烤布蕾
牛仔骨 牛仔骨
韩式火焰烤牛仔骨 韩式火焰烤牛仔骨

其他菜谱

肉桂蓝莓松饼

肉桂蓝莓松饼

做法：1.将烤箱预热到200度。将松饼盒刷上油或放上松饼纸盒。...

口水鸡

口水鸡

做法：1）鸡腿洗净去骨后用牙签固定一下放在盘子里，加姜片...

爱の味酸奶水果沙拉

爱の味酸奶水果沙拉

做法：1.把各种水果切块，放入碗中。大小厚薄自便咯~ 2.倒入酸...

香奶酪沙拉

香奶酪沙拉

做法：1.用中碗把小叶沙拉、干奶酪和胡桃拌好，备用。 2.用小...

巧克力乳酪蛋糕

巧克力乳酪蛋糕

做法： 1、黄油软化，分三次加入100g糖，打至黄油体积变大，颜...

秘制腿圈

秘制腿圈

做法：1、将脚圈烫去毛，然后放入沸水中大火汆10分钟后取出，...

回锅豆腐

回锅豆腐

做法： 1、将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切...

香辣小炒鱼

香辣小炒鱼

做法：1.草鱼一条去内脏洗净（有人说鱼要杀好后过两个小时之...

当归红枣蛋

当归红枣蛋

做法：1.鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开。...

酸辣鸡排

酸辣鸡排

做法：1.虾酱鸡排切小块盛盘；葱洗净切葱花，备用。 2.将所有...

独珠鳝段

独珠鳝段

做法：1.将去骨鳝鱼洗净，切去头、尾，再切成长6厘米的段；豆...

咖喱鸡

咖喱鸡

做法：1.土豆去皮洗净切片。 2.洋葱红萝卜洗净切好。 3.先起油...

什锦豆腐锅

什锦豆腐锅

做法：1.大白菜切块后洗净；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切小...

酸辣豆花

酸辣豆花

做法：黄豆洗净，用没过10cm的净水泡一夜（约11-12小时）。 将...

低脂草苺奶昔

低脂草苺奶昔

做法：1.草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，与草莓...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version