使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烤布蕾

食材

材料:(4個約70ml烤布蕾):2個蛋黃,1大匙砂糖,1/4茶匙香草精,250g,鮮奶油(heavy,cream),砂糖或淡黑糖(light,brown,sugar)適量,(脆皮焦糖用)

做法

烤布蕾
做法: 將2個蛋黃和1大匙砂糖用打蛋器打到砂糖溶解呈現淡黃色
鮮奶油加熱到沸騰。將熱鮮奶油慢慢倒入蛋黃汁液中並用打蛋器不停攪拌。速度要快不然會變成蛋花湯。
加入1/4茶匙香草精。將蛋汁平均倒入器皿中。
烤盤放入約器皿一半高度的水。蒸烤350F約25分鐘。
等布丁完全冷卻後,表面灑上一層砂糖然後用blowtorch(火槍)把糖烤到燒焦。我個人比較喜歡厚厚一層light brown sugar焦糖,因為吃起來有一種苦澀帶甜的好滋味。白砂糖烤焦會比較平滑美觀,如果想要讓布蕾看起來漂亮一點可以用白砂糖。焦糖量請依個人喜好斟酌。沒有blowtorch的人可以用烤箱上火溫度把糖烤到焦溶。雖然效果比較不好,可是一樣美味可口。

其他菜谱

鲜虾酪梨披萨

鲜虾酪梨披萨

做法:1.虾仁挑沙泥、酪梨切小块;帕马森起司、玛兹拉起司刨...

布丁汤种面包

布丁汤种面包

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

糙米南瓜拌饭

糙米南瓜拌饭

做法:1、糙米淘净后加水浸泡2个小时 2、大米淘净后,倒入已...

翡翠扑酥富贵鱼

翡翠扑酥富贵鱼

做法:1、鳜鱼去内脏,切下头、尾保留,剔下鱼肉,片成方片...

咸鲜肉粽

咸鲜肉粽

做法:1、将泡好的糯米蒸熟,荷叶或棕叶泡水备用。 2、肉洗净...

腊肉土豆饭

腊肉土豆饭

做法:1)将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却...

火腿芝士土司

火腿芝士土司

做法:1.土司压均匀(这个最好用白土司,我在网上也是看人家...

松子熏肉

松子熏肉

做法:①猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形...

芒果鸡

芒果鸡

做法: 用刀贴着芒果内核的两侧切入,将芒果两侧的果肉切下...

木耳炒洋菇

木耳炒洋菇

做法:1.木耳洗净、切丝;洋菇洗净后切对半备用。 2.热锅倒入...

鲜丽腰果炒扇贝肉

鲜丽腰果炒扇贝肉

做法:1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟,胡萝卜氽烫2分钟,...

萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤

做法:步骤1:羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段...

橙子香蕉奶昔

橙子香蕉奶昔

做法:1.将牛奶、橙子、香蕉、糖、盐和酸奶一起放到搅拌机里...

苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁

做法: 将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡,使其常温下化开(约3...

食雕14西番莲视频

食雕14西番莲视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions