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烩鸭杂

食材

材料:主料:鸭心50克,鸭肝50克,鸭肫50克,鸭舌30克, 辅料:牛奶50克,玉兰片10克,鲜香菇5克, 调料:豌豆淀粉10克,料酒10克,盐2克,八角2克,大葱2克,香油2克

做法

烩鸭杂
做法: 1.鸭杂用水洗净,再在开水内煮沸,放冷水中漂净;
2.把汤勺放在火上,倒入鸡汤50克,放入葱、姜少许,再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒入勺内;
3.见煮开后勾入淀粉成为浓汁,点上明油,倒出即可。

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