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焦糖玛奇朵

食材

材料:黑咖啡70毫升、牛奶70毫升、焦糖浆2大勺、裱花袋1个。 焦糖浆材料:细砂糖40克、水1大勺、淡奶油100克。

做法

焦糖玛奇朵
做法: 1、咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀。

2、牛奶加热到温热,用打泡器打出绵密的奶泡,用汤勺捞出铺满杯子。

3、将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋,剪细小口,在奶泡上挤上花纹即可。

4、焦糖浆做法:糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火,用余温上色,然后缓缓倒入温热的淡奶油,边倒边快速搅拌,拌匀即成焦糖浆。

贴士:
1、牛奶加热是为了能打出奶泡。

2、如果没有裱花袋,用食品保鲜袋也可以。

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