• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

云腿月饼

食材

材料：主料：馅材料：。宣威火腿(可用意大利火腿Prosciutto代替)16安士。面粉4汤匙。白糖2汤匙。蜂蜜4汤匙面皮材料：。面粉2杯。水1/4杯+2汤匙。酥油(Shortening)3/4杯。糖粉2汤匙。蜂蜜2汤匙

做法

云腿月饼
做法： 1。火腿切成绿豆大小的丁。
2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。
3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。
4。摊凉面粉。
5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。
　　
月饼做法：
1。烤炉预热400F，在炉底放一个盛水的烤盘。
2。把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。
3。把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份馅。
4。把月饼放入烤炉烤30分钟，取出放凉。
5。这步可以省略：月饼上下翻个儿，再烤10分钟。
6。建议把月饼放置过夜，月饼要经过回油才好吃。
　　
贴士：
。炒过的面粉很香。
。烤炉里放水，月饼连烤带蒸，容易熟。
。我用muffin的烤盘来烤月饼，包月饼的步骤是：
。把面团搓圆，填入烤muffin的模具里。
。用手指把面团中间捅一个洞，底部和四周剩下的面皮越薄越好，部分面皮会翘出来。
。面团中间填满馅，把馅尽量往下压实，更多面皮会翘出来。
。用翘出来的面皮把馅盖严。
。月饼翻个儿再烤，表面金黄的颜色会变得均匀一些。

相关菜谱

广式月饼 广式月饼
硬壳火腿月饼(云腿四两坨) 硬壳火腿月饼(云腿四两坨)
冰皮月饼 冰皮月饼
春节点心--枸杞枣泥月饼 春节点心--枸杞枣泥月饼
云腿月饼 云腿月饼
广式月饼 广式月饼
五仁月饼 五仁月饼
五仁月饼 五仁月饼

其他菜谱

板栗鸡块

板栗鸡块

做法： 本来是想做一道宫保鸡丁的，零食买来吃的炒栗子没有...

盐焗鸡胗

盐焗鸡胗

做法：1.鸡胗飞水； 2.放入盐焗粉2个小时； 3.放入焗炉烤，最后...

腊味油饭

腊味油饭

做法：1.腊肠和肝肠先放入滚水中汆烫约2分钟，再起锅沥干水份...

挪威海鲜烧烤视频

挪威海鲜烧烤视频

...

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜

做法：1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。 2.热油锅...

糯米肉丸子

糯米肉丸子

做法：1.糯米淘洗干净，浸泡3小时。 2.剩泡糯米的当儿做肉馅，...

捞小鱼

捞小鱼

做法：1.买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，...

咖哩蹄膀煲

咖哩蹄膀煲

做法：1.葱切末，洋葱;切丝，姜切末，辣椒切末，蒜切末，冬粉...

富贵香珧玫瑰虾

富贵香珧玫瑰虾

做法：1、青虾去皮，取净肉制蓉，加辅料，用绿色粉皮包好。...

自制春饼

自制春饼

做法：取适量的中筋面粉（标准粉） 用电加热水壶或炉灶把水...

鸡丝莴笋

鸡丝莴笋

做法：1、莴笋洗净去皮，切成4cm长的段，用蔬菜绞丝切片器绞...

鸡蛋汤

鸡蛋汤

做法：1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀； 2、锅上火...

珊瑚虾刺身

珊瑚虾刺身

做法：珊瑚虾分开头尾，虾头上一层薄生粉大火油炸成脆炸虾头...

老汤干豆腐

老汤干豆腐

做法：1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片 2.锅中到油...

鲜草菇丝瓜鱼片汤

鲜草菇丝瓜鱼片汤

做法：1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version