使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咸鱼茄子煲

食材

材料:主料:茄子两根,咸鱼1小块, 辅料:蒜蓉,红椒切粒,葱花少许,生抽,盐,糖,蚝油,酒,麻油。

做法

咸鱼茄子煲
做法: 1、茄子去皮或不去皮,切掉蒂头,切长条或片状,用盐水浸泡;咸鱼放凉水中泡去部分咸味,并浸软,洗刷干净鱼皮表面上的沙粒,斩成小粒或小块。
2、茄片捞出,沥干水。烧热锅,下油,加热后,小火将咸鱼粒炸至香酥,捞出。继续将油烧至约六七成,投入茄片炸几分钟,炸透至熟,倒起沥去油份。不想用太多油的话,可以放少一点油,慢慢将茄子煸软,盛出。 
3、利用锅内余油,下蒜茸、红椒粒爆香,接着下茄子,加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻,调入少许生粉,滴醋,加麻油,转盛入沙锅里,加热至滚,约3分钟,撒葱花,加盖上桌即可。

其他菜谱

蛋黄奶油酱义大利面

蛋黄奶油酱义大利面

做法:1. 将培根切成条状、巴西利切末备用。 2. 蛋黄与1/2量的...

树干蛋糕

树干蛋糕

做法:1.将材料1稍加热至38~43度C左右。 2.再以打蛋器打至浓稠、...

洋兰三文鱼

洋兰三文鱼

做法:(1)三文鱼顶刀切成薄片。 (2)洋兰洗净消毒后卷入三文鱼...

蒸空心菜叶胡萝卜丝

蒸空心菜叶胡萝卜丝

做法:1.空心菜叶洗净控水切几刀、胡萝卜擦丝; 2.撒少许盐拌...

紫苏梅子茶

紫苏梅子茶

做法:1.新鲜紫苏洗净备月手。 2.取一小壶放入新鲜紫苏、话梅...

香橙戚风-附让蛋糕软绵的方法

香橙戚风-附让蛋糕软绵的方法

做法:烤箱预热375度。 1.鸡蛋最好是刚从冰箱里取出的,将蛋黄...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.豆腐切成小块,倒入热水泡5分钟,备用 2.取锅烧热后倒...

凉拌菠菜

凉拌菠菜

做法:1.菠菜洗净,锅里放一锅水,待水烧开后放入菠菜,菠菜...

干焙土豆丝

干焙土豆丝

做法:1、土豆切短点的细丝,用盐胡椒粉拌一下 2、锅内放油(...

希腊雪球视频

希腊雪球视频

...

地瓜奶油铜锣烧

地瓜奶油铜锣烧

做法:1.地瓜洗净,去皮切片后放入蒸锅中大火蒸至完全熟透,...

意大利曲奇饼

意大利曲奇饼

做法:1.将烤箱预热到175度。将烤盘刷上油。 2.将黄油和糖在有...

甜辣四季豆

甜辣四季豆

做法:1.将四季豆在蒸锅里蒸 3-4分钟。 2.用一个碗,将酱油、蒜...

烟熏肉炒毛瓜

烟熏肉炒毛瓜

做法:- 蒜瓣爆香,加烟熏肉炒至烟熏肉脆 - 加毛瓜片和香菇,...

山药梅肉寿司

山药梅肉寿司

做法:1、将山药洗净煮熟,切条,紫苏叶洗净切丝。 2、洗净双...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions