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煎白带鱼

食材

材料:材料白带鱼 300克,姜 30克调料A料:盐 1/2小匙,胡椒粉 1/4小匙B料:面粉 2大匙

做法

煎白带鱼
做法: 1、姜洗净,去皮,切丝。
2、白带鱼洗净,切段,放入盘中加入A料拌匀并腌15分钟。
3、两面均匀沾裹B料。
4、锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜丝,放入白带鱼用小火煎至七分熟,改大火煎至两面呈金黄色即可。
小窍门
煎鱼如何去除鱼腥味?
烹调鱼类时,常使用盐腌的方法来去除腥味,除此之外,还可以在清洗时,用盐水代替清水,之后再用盐腌,去腥的效果会更好。

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