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煎酿豆腐

食材

材料:老豆腐1片,新鲜鱼肉100克,胡萝卜0.5根,大白菜叶1片,鸡蛋1个,生粉适量,胡椒粉适量,食盐适量

做法

煎酿豆腐
做法: 1.把所有材料全部剁碎了,加适量食盐,在大碗中搅拌均匀。
2.把豆腐中间挖空,把搅拌好的馅料酿入其中。
3.平底锅烧热,倒少许花生油,放入酿好的豆腐,用中小火煎三分钟左右。
4.此时倒少许高汤在锅内(我用的是“史云生”的清鸡汤),加盖焖五分钟左右,焖至豆腐的底部呈金黄颜色,即可。

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