使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

燕丝汤

食材

材料:燕皮1叠,高汤,水,鸡胸肉,白胡椒,蛋青一点,盐,鱼露,葱花

做法

燕丝汤
做法: 1.燕皮买来是干的,一张一张的像纸一样,轻轻拿起一张,喷些水之后再操作。
2.不过燕丝汤就很方便了,拿起一叠燕皮,切成细条,然后抖散。
3.准备两个锅,一锅是高汤,一锅就是白水,白水煮沸腾之后,淋一勺凉水入锅,然后关中小火,把燕皮放进锅中,搅散。
4.记的,一定不要滚水入锅,不然燕皮马上会纠结在一起,分不开了。
5.煮到燕皮基本透明,就把燕皮捞出,放进高汤锅中继续煮,煮5-10分钟。
6.这个时候切些鸡胸肉,切很细的丝,用盐、白胡椒、水、一点蛋青搅拌均匀,然后准备好芡水。
7.时间煮得差不多了,就放一点点盐、适量白胡椒粉,几滴鱼露,然后勾芡,汤要稍微浓稠些,勾芡的时候就要注意了,还是要一点点的加,不要一下都倒进锅里。
8.芡勾好之后,放入鸡胸肉丝,搅散,然后就可以关火了,利用汤的温度,把细细的鸡丝给烫熟,这样的熟度是刚刚好的。
9.最后撒上葱花,就OK了。

其他菜谱

蘑菇虾仁饼

蘑菇虾仁饼

做法:1. 虾仁挑掉虾线之后剁成泥,放入料酒,生抽,白胡椒粉...

茭白炒鸡米

茭白炒鸡米

做法:1.茭白洗净切丁,青椒切丁,胡萝卜切丁。 2.鸡胸切丁,...

鸡肉色拉

鸡肉色拉

做法: 在鸡身上抹一层盐,将仔鸡放进有孔蒸屉中将有孔蒸屉...

沙锅鸡

沙锅鸡

做法:1.鸡半边,剁块,用姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽...

雪菜豆腐汤

雪菜豆腐汤

做法: 雪里蕻洗干净后切小段,豆腐切块; 锅中油烧热后,倒...

蒜蓉酱

蒜蓉酱

做法:1.锅中加入油,小火爆香蒜蓉。 2.爆香后再加入酱油、糖...

起酥泡芙

起酥泡芙

做法:面煳作法: 1.高筋面粉先过筛备用,将水、盐、沙拉油一...

春天的美味--春笋烧咸鱼

春天的美味--春笋烧咸鱼

做法: 1竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出...

营养蔬菜饼

营养蔬菜饼

做法:1.面粉,菠菜叶和胡萝卜擦碎,火腿切细丝,黑芝麻,鸡...

香干牛肉

香干牛肉

做法:1.牛肉清洗干净后横纹切丝,加入调味料中的酱油及淀粉...

冰镇甜橙水

冰镇甜橙水

做法:1、高压锅中注入水,放入银耳、橙子压10分钟,再转入沙...

无锡酱排

无锡酱排

做法:面筋裹住藕条,放入沸水中烫一下,飘起即可;把烫好的...

草莓鲜果慕斯

草莓鲜果慕斯

做法:(1)将冷冻草莓放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水...

冰糖甜水

冰糖甜水

做法:蒸过的冰糖百合山药加了桂花,刨冰,还有日本红豆沙。...

山药红豆糕

山药红豆糕

做法:1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions