使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

燕窝水晶球

食材

材料:燕窝晶莹嫩滑。滋补养阴,为美颜妙品。在这个菜式中,配以爽鲜弹牙的虾丸,犹如玻璃球般玲珑剔透。虾丸面上撒下点点日式蟹子,确是雅而不俗,颇具日式风味。分量:4~6位用

做法

燕窝水晶球
做法: 材料
碎燕窝(干货)20克,姜2片,虾胶200克,带子4粒,食用梳打粉1/8茶匙,西兰花(已炒)8件,蟹子少许。
调味料
鸡汤1量杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,麻油少许,生粉2茶匙,鸡粉1/4茶匙。
制法
1、碎燕窝浸水1小时后换水,用小火加姜片煲滚5分钟,熄火?至软身,沥干水分。
2、带子解冻后用食用梳打粉腌10分钟,放入滚水中汆水、洗净,一开为二并酿上虾胶,再沾上碎燕窝,上碟,大火蒸8分钟,取出。
3、用调味料调成芡汁淋在上面,西兰花围边,加上蟹子,即成。
心得
1、可用鲍鱼粒代替带子。
2、带子酿入虾胶,可保存蒸熟后的带子水分,所以带子不汆水亦可,味鲜更浓香。

其他菜谱

川香什锦炖

川香什锦炖

做法: 1,把午餐肉切成片;木耳泡发好去掉老根;白菜洗净切成...

橙汁虾球盖饭

橙汁虾球盖饭

做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2.虾仁背部划开、去肠泥后洗...

芦荟煲猪骨

芦荟煲猪骨

做法:1.猪骨洗净后斩件焯水。 2.将猪骨、芦荟肉、姜片放入电...

五香茄子面

五香茄子面

做法:1、将茄子去皮切成丁,加少许盐腌制,西红柿、五花肉...

芝麻白糖糊

芝麻白糖糊

做法:1.将芝麻拣净,放入铁锅用文火炒香; 2.芝麻晾凉,捣碎...

高昇排骨酱

高昇排骨酱

做法:1.)高昇排骨的熬煮方式很简单,只要将所有的材料熬煮到...

正宗酥鱼

正宗酥鱼

做法:做鱼器具为邯郸磁州窑砂锅 ,锅底铺竹片若干。接着放...

抹茶泥土司卷

抹茶泥土司卷

做法:1.奶油起士用打蛋器拌软,加入马铃薯泥拌匀,再加入砂...

鸳鸯鱼枣

鸳鸯鱼枣

做法:做法: 1.将净鱼肉片成厚3分的片,切成长1寸、宽3分的长...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。...

蚝酱鲜菇

蚝酱鲜菇

做法:1.鲜香菇切丝;秀珍菇、珊瑚菇切小片;金针菇切段;黑...

串烧牛肉

串烧牛肉

做法:1.牛排肉切小块,加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀,再腌...

甘蔗鸡捲

甘蔗鸡捲

做法:(1)甘蔗去皮,去节后取中间段,切成8等份(约5公分长)。...

红柿椒酱拌蝶形意粉

红柿椒酱拌蝶形意粉

做法:1.将红椒,鸡汤,牛至,盐和胡椒粉放入2公升的平底锅。...

百合滑木耳

百合滑木耳

做法:1.黑木耳先水抄过。 2.快出锅的时候倒百合下去一同煮一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions