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牛肉粉丝汤

食材

材料:(1)牛腱子肉(shank) (2)葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮 (3)料酒、白糖、胡椒粉、盐 (4)红薯粉丝(耐煮) (5)青菜心、香菜、葱花

做法

牛肉粉丝汤
做法: 1.淖水,牛肉冷水下锅去血水至沸腾,取出用冷水冲洗干净
2.另起一锅,加少量油,煸炒材料(2)至香,加入清水和材料(3)煮沸,放入洗
3.将冷水泡好的粉丝,加牛肉汤、咖喱粉煮沸,配以材料(5)即可上桌