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牛肉莓果沙拉

食材

材料:沙朗牛肉900g,四季豆12支,蔬菜适量,朝鲜蓟片485g,黑橄榄1杯,乳酪200g,蕃茄丁6颗,酸豆2大匙,盐适量,黑胡椒粗粉适量,淋汁:1大匙,油醋100ml,大蒜碎3瓣,红莓果500g,橄榄油200ml,精制白糖1大匙

做法

牛肉莓果沙拉
做法: 1.四季豆、蔬菜烫熟放凉,切成适合长度备用;淋汁材料全部搅拌均匀,至少放置一小时备用。
2.牛肉以盐和黑胡椒粉调味,用橄榄油以平底锅依个人喜好熟度煎熟,或预热烤箱,以190°C烧烤至所要熟度(半熟约需25分钟),待凉后切片备用。
3.将作法1的四季豆与青菜、作法2的牛肉片,以及朝鲜蓟片、黑橄榄、羊乳酪、蕃茄丁、酸豆,全部在盘上排好,最后淋上淋汁,以新鲜香料点缀即完成。

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