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牛肉莓果沙拉

食材

材料：沙朗牛肉900g，四季豆12支，蔬菜适量，朝鲜蓟片485g，黑橄榄1杯，乳酪200g，蕃茄丁6颗，酸豆2大匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量，淋汁：1大匙，油醋100ml，大蒜碎3瓣，红莓果500g，橄榄油200ml，精制白糖1大匙

做法

牛肉莓果沙拉
做法： 1.四季豆、蔬菜烫熟放凉，切成适合长度备用；淋汁材料全部搅拌均匀，至少放置一小时备用。
2.牛肉以盐和黑胡椒粉调味，用橄榄油以平底锅依个人喜好熟度煎熟，或预热烤箱，以190°C烧烤至所要熟度(半熟约需25分钟)，待凉后切片备用。
3.将作法1的四季豆与青菜、作法2的牛肉片，以及朝鲜蓟片、黑橄榄、羊乳酪、蕃茄丁、酸豆，全部在盘上排好，最后淋上淋汁，以新鲜香料点缀即完成。

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