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牛蒡炒饭

食材

材料:(两人份),大米 100g,糙米,黑米 各50g,牛蒡 100g,红辣椒 1个,香葱 2根,盐 1茶匙(5g),芝麻香油 1茶匙(5ml),油 1汤匙(15ml)

做法

牛蒡炒饭
做法:
糙米加适量水浸泡6个小时。之后将糙米、黑米和大米分别淘洗干净,一起倒入电饭锅中,加入适量凉水(水量以没过米2cm为宜)蒸熟。
蒸熟的米饭用饭勺打散,晾凉。牛蒡洗净,切成薄薄的小圆片。香葱切成葱花。红辣椒斜着切成小圈。
小煮锅中加入500ml凉水,大火煮开,放入切好的牛蒡片,小火煮5分钟,捞出备用。
大火烧热炒锅中的油至七成热,放入蒸熟的米饭翻炒均匀,加入焯煮过的牛蒡片和红辣椒圈,继续炒1分钟,调入盐、芝麻香油、香葱花,翻炒均匀即可。