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青瓜煮鱼片

食材

材料:青瓜1条(300g),新鲜鲈鱼肉300g,皮蛋 1个,香菜 少许,料酒2汤匙(30ml),高汤200g,姜丝1茶匙(5g),盐 2.5g,白砂糖 1.5g,鸡精2.5g,香油少许,胡椒粉少许,油 20ml

做法

青瓜煮鱼片
做法:
1、鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片,皮蛋切件。
2、炒锅内放油,放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟,再放入鱼片继续煮2分钟,撒上香油、胡椒粉、香菜即可。

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