使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

独珠鳝段

食材

材料:主料:鳝鱼400克, 辅料:白皮大蒜175克, 调料:盐4克,酱油10克,料酒10克,豆瓣酱25克,花椒粉3克,胡椒粉2克,味精5克,香油5克,植物油75克,豌豆淀粉15克

做法

独珠鳝段
做法: 1.将去骨鳝鱼洗净,切去头、尾,再切成长6厘米的段;豆瓣剁细,独头蒜去皮洗净,入七成热的油锅中炸紧皮捞出。
2.锅置火上,下菜油烧至七成热时,下鳝段煸至卷缩,加盐、料酒、推匀,下豆瓣与鳝段同炒,至油呈红色时,掺鲜汤,加酱油、胡椒粉、独头蒜烧沸,改用小火烧至独蒜酥透、鳝段软嫩时,移至旺火上,加味精、芝麻油推匀,用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾薄芡。烧至汁浓亮油时,起锅装盘,撒上花椒粉即成。

其他菜谱

绿茶红豆冰淇淋

绿茶红豆冰淇淋

做法:1.红豆泡一夜,煮熟。 2.蛋青和40克白砂糖打发,奶油打...

菜远炒鸡杂

菜远炒鸡杂

做法:1.鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡胗)洗净切成小件;菜远洗净沥...

榛蘑炒西芹

榛蘑炒西芹

做法:1、开水泡发榛蘑,西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。 ...

冻豆腐炖鲢鱼

冻豆腐炖鲢鱼

做法:1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放...

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤

做法:1, 厚底锅中火加热后融化黄油,先炒香炒软香葱头,再...

南瓜鲜虾面

南瓜鲜虾面

做法:1.绿藻面待水煮沸时,放入煮约8分钟即捞起备用。 2.在平...

桂香茶叶鹌鹑蛋

桂香茶叶鹌鹑蛋

做法:1.把蛋洗干净后,连同水、普洱茶叶放进电饭锅里,插电...

香菇扒油菜

香菇扒油菜

做法:1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水...

酸瓜芥末香肠

酸瓜芥末香肠

做法:将酸黄瓜末、法式芥末酱、基础酱料拌匀,填入烤熟香肠...

年糕炒饭

年糕炒饭

做法:辣白菜切碎 年糕煮3分钟,切块 油锅下辣白菜,翻炒几下...

葱开煨面

葱开煨面

做法:1.虾米泡水约3分钟,捞出沥干;葱洗净切斜段,并将葱白...

蝴蝶面配奶油野菌汁

蝴蝶面配奶油野菌汁

做法:1、蝴蝶面放入开水煮10分钟左右,捞出用凉开水冲冷后拌...

速炒印度风味干香辣脆江鱼仔

速炒印度风味干香辣脆江鱼仔

做法:首先把老姜和石古仔(硬果)用搅拌机磨幼。(备用)...

黑椒青椒牛肉

黑椒青椒牛肉

做法:1.将牛肉片加入所有腌料中,静置30分钟,备用。 2.将青...

补血通经粥

补血通经粥

做法:1、当归、黄芪切成薄片,与红花装入干净的小布袋内备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions