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猪肉包菜盒子

食材

材料:普通面粉2杯、玉米面1/2杯、猪肉200g、包菜1/2棵、尖椒1根、姜5片、蚝油2大勺、生抽1大勺、植物油1大勺、盐少许

做法

猪肉包菜盒子
做法: 1. 猪肉洗净,用刀背拍松,剁成肉馅;

2. 普通面粉与玉米面混合均匀,加入少许盐;

3. 在面粉中加入温水,搅拌均匀,揉成光滑面团;

4. 盖上保鲜膜,饧半小时左右;

5. 饧面团的等待时间里,将包菜剁碎,挤去水分;

6. 尖椒、姜擦末;

7. 尖椒、姜末放入剁碎的肉馅,加入蚝油和生抽;

8. 搅拌均匀后,加入植物油;

9. 顺着一个方向将馅搅拌均匀;

10. 饧好的面团放在面板上,重新揉成光滑面团,分成8个等份;

11. 取一份小面团,揉匀,擀成圆皮;

12. 圆皮上放一大勺馅,用勺子摊平,尽量偏靠圆皮一边;

13. 将圆皮的另一边折合过来,将边捏住;

14. 从一边开始,顺着圆皮的弧度捏褶;

15. 整个圆皮的边全部捏上褶,一个盒子就包好了;

16. 平底锅烧热,放少许油,刷匀;

17. 放入盒子,盖上锅盖,小火慢煎;

18. 一面兼至金黄,翻面,将另一面煎至金黄即可出锅。

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