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玻璃曲奇

食材

材料:饼干部分(其实可以用任何喜欢的饼干的方子),黄油100g,糖50g,鸡蛋液2个,低粉170g,盐1g,玻璃部分,雀巢彩色水果糖(任何水果硬糖)

做法

玻璃曲奇
做法: 黄油室温软化到可以轻松搅拌的程度,加入糖粉;
用打蛋器打发到糖完全融化,黄油颜色变浅,体积变大;
分次加入鸡蛋液并完全打匀;
粉类混合过筛后加入黄油中,拌成光滑的面团;
包上保鲜膜,放到冰箱冷藏室松弛1小时左右;
取出擀成大约5mm厚的片,用印模印出形状,排在垫了烤纸或硅胶垫的烤盘上;
烤箱预热,150度15-20分钟。
“玻璃”部分的做法
饼干烤到10分钟的时候取出,将准备好的果汁糖放到中间的孔里再入烤箱继续烘烤;
做单色的那么放一块糖就好,想做拼色的就把糖块切碎,放不同颜色就行了
烤到饼干变成想要的颜色,糖也完全融化后取出。一定要等到完全放凉,才从烤盘上取下
至于中间的果汁糖,我用的雀巢Fox's果汁糖

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