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珍珠丸子~

食材

材料:1.糯米:半斤,2.猪肉馅:半斤,3.鸡蛋清:2只,4.胡椒粉,鸡精,食盐,香油,淀粉适量,5.葱花姜末少许

做法

珍珠丸子~
做法:
糯米适量,浸泡4小时后滤干水分,放在平底盘中备用。
猪肉馅半斤,肥瘦比例4:6,葱花姜末少许,食盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉少许,蛋清2只,和肉馅混合后顺一个方向打,一边打一边加冷水,一直到小半碗冷水全部被肉吸收。
将肉馅团成小肉丸,在盘中均匀的滚上糯米。
取一个干净的平盘,在盘底刷上植物油,将滚好糯米的丸子放在盘中,保持每个丸子之间的间隔,防止粘连。
大火将水烧开,丸子上笼蒸10-15分钟。

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