使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

瑞士起司慕斯

食材

材料:奶油起司350公克,糖粉60公克,蛋黄3颗,牛奶400公克,吉利丁7片,蛋白3个,细砂糖50公克,动物性鲜奶油330公克,蜜饯水果50公克,葡萄干50公克,君度橙酒40公克,海绵蛋糕适量

做法

瑞士起司慕斯
做法: 1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至软,备用。
2.将奶油起司以隔水加热方式煮软后,加入糖粉继续加热至70℃离火,再加入泡软的吉利丁拌匀。
3.将细砂糖加入少许的水煮至121℃,沖入蛋白后一起打成义大利蛋白,再加入作法2中拌匀。
4.动物性鲜奶油打发后,加入作法3中拌匀,再加入蜜饯水果、葡萄干、君度橙酒拌匀,即为起司慕斯面煳。
5.将海绵蛋糕铺于慕斯圈的底层,再将起司慕斯面煳倒入模内,放进冰箱冷藏至凝固即可。

其他菜谱

香煎脆皮豆腐

香煎脆皮豆腐

做法:1.豆腐控干水,切大小一致的方块。 2.鸡蛋打散。 3.豆腐...

冬 虫 草 焗 饭

冬 虫 草 焗 饭

做法: 虫草洗净,碗内加少许水浸泡20分钟,虫草捞起,水留用...

松花蛋拌豆腐

松花蛋拌豆腐

做法:1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀,浇到盘里...

锅烧河鳗

锅烧河鳗

做法:1.将活河鳗宰杀,剪断喉管,在肛门口剪一小口,用沸水...

辣包菜炒年糕

辣包菜炒年糕

做法:1.年糕切成条,辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用...

鲍鱼小麦粥

鲍鱼小麦粥

做法:1.小麦两把用水先泡一小时. 2.新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶...

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

做法:1.鸡蛋加盐料酒适量 打碎备用 蕃茄切块 2.热锅放入油适...

抹茶浮雪

抹茶浮雪

做法:1 抹茶粉加开水先搅拌匀,冰块,果糖,放冰沙搅拌机里...

凉拌冬水萝卜

凉拌冬水萝卜

做法:1.先将萝卜一剖两开再切厚片,用凉开水冲洗滤干; 2.豆...

椰味雪花糕

椰味雪花糕

做法:A、将鲜奶和椰奶混合后,用600ml加糖一起煮到滚。 B、另...

虾炸糕

虾炸糕

做法:1.把虾肉、韭菜、豆芽、洋葱、面粉、适量盐和食用色素...

明虾塔金

明虾塔金

做法:1)土豆去皮洗净后切小丁,洋葱去皮切碎,西芹切丁,...

炸灌小肠

炸灌小肠

做法:1.猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除...

法式甜点Rum and Orange Babas

法式甜点Rum and Orange Babas

做法:先做面团, 1.小碗里混合A材料用勺子搅拌均匀,放在暖...

红糟肉燥

红糟肉燥

做法:1.热锅,加入2大匙沙拉油,放入蒜末爆香,再加入猪绞肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions