使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

五柳黄花鱼

食材

材料:主料:黄花鱼1条(重约750克),猪肥瘦肉50克,黄豆芽50克,胡萝卜50克,青椒50克,香菜叶10克。细豆瓣酱20克, 辅料:葱花30克,姜末,蒜末各10克,姜丝10克, 调料:味精3克,糖20克,醋20克,精盐1克,料酒10克,色拉油1000克,水豆粉适量,蛋清豆粉糊适量,高汤250克

做法

五柳黄花鱼
做法: 1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用刀将鱼身两侧剞梳子花掉。猪肥瘦肉、胡萝卜、青椒分别洗净切细丝。黄豆芽去头根。
2、锅置旺火上,放入色拉油烧至六成热,放入鱼炸至酥干时打起,放入容器里。锅里留油50克,将细豆瓣酱放入锅里炒出色和香味,加入姜蒜末同炒,加入高汤、味精、糖、料酒,起锅倒入装鱼的容器里,上笼用旺火蒸约30分钟取出,将鱼放入盘内。
3、炒锅置中火上,放入蒸鱼的汁,用水豆粉勾成干二流芡,放入醋、葱花烹出香味,亮油时将汁淋在鱼上。锅洗净入入色拉油烧至二成热,将肥瘦肉用精盐、味精码底味,用蛋清豆粉糊上浆,放入油锅中滑散,随即放入黄豆芽、胡萝卜丝、青椒丝滑散,滗去余油,加入精盐、味精,稍炒起锅,放在鱼上,撒上香菜叶、葱花即成。

其他菜谱

木渎鲜虾饼

木渎鲜虾饼

做法:1、将河虾肉取出,马蹄拍碎切成末,葱姜用水泡片刻,...

太阳蒸蛋

太阳蒸蛋

做法:1.把松花蛋,咸鸭蛋切小丁,鸡蛋蛋白和蛋黄分开 2.找一...

呛蟹

呛蟹

做法:1.螃蟹剥去盖子,再剪掉鳃后洗净,起一锅水,待它煮沸...

辣豆瓣炒豆干

辣豆瓣炒豆干

做法:1.肉丝以调味料腌约10分钟。 2.豆干剖半切丝备用。 3.起...

蜜椒田鸡腿

蜜椒田鸡腿

做法:(1)将田鸡腿去骨,加入所有调味料及面粉搅拌均匀,腌...

微波Q香盐焗鸡

微波Q香盐焗鸡

做法:1、将光鸡斩去头颈,鸡脚,清净内脏,洗净沥干水份。...

草菇螺肉浸菜心

草菇螺肉浸菜心

做法:1、菜心洗净备用; 2、草菇洗净,切片备用; 3、螺肉洗...

扇贝炒芦笋

扇贝炒芦笋

做法:1.先处理扇贝,把扇贝肉从贝壳中取出,把沙囊取掉,裙...

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

做法:1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香...

亲子盖浇饭

亲子盖浇饭

做法: 将鸡腿肉切成小块。 放入深一点的耐热容器中,加入拌...

笋丝蹄膀

笋丝蹄膀

做法:1.蹄膀洗净,放入滚水中汆烫,捞起沥干,再放入170℃的...

海底鲜沙拉

海底鲜沙拉

做法: ...

芹香牛肉丝

芹香牛肉丝

做法:1、将牛肉切丝,芹菜洗净切成丝,姜去皮切成细丝; ...

炸鸡蔓越莓沙拉

炸鸡蔓越莓沙拉

做法:1.)先做沙拉酱。蔓越莓果干先以柠檬汁泡软后,加上橄榄...

什锦豆腐鸡蛋羹

什锦豆腐鸡蛋羹

做法:1)豆腐、番茄都切小丁,袖珍菇切小粒,胡萝卜切小丁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions