• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

五柳黄花鱼

食材

材料：主料：黄花鱼1条（重约750克），猪肥瘦肉50克，黄豆芽50克，胡萝卜50克，青椒50克，香菜叶10克。细豆瓣酱20克， 辅料：葱花30克，姜末，蒜末各10克，姜丝10克， 调料：味精3克，糖20克，醋20克，精盐1克，料酒10克，色拉油1000克，水豆粉适量，蛋清豆粉糊适量，高汤250克

做法

五柳黄花鱼
做法： 1、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用刀将鱼身两侧剞梳子花掉。猪肥瘦肉、胡萝卜、青椒分别洗净切细丝。黄豆芽去头根。
2、锅置旺火上，放入色拉油烧至六成热，放入鱼炸至酥干时打起，放入容器里。锅里留油50克，将细豆瓣酱放入锅里炒出色和香味，加入姜蒜末同炒，加入高汤、味精、糖、料酒，起锅倒入装鱼的容器里，上笼用旺火蒸约30分钟取出，将鱼放入盘内。
3、炒锅置中火上，放入蒸鱼的汁，用水豆粉勾成干二流芡，放入醋、葱花烹出香味，亮油时将汁淋在鱼上。锅洗净入入色拉油烧至二成热，将肥瘦肉用精盐、味精码底味，用蛋清豆粉糊上浆，放入油锅中滑散，随即放入黄豆芽、胡萝卜丝、青椒丝滑散，滗去余油，加入精盐、味精，稍炒起锅，放在鱼上，撒上香菜叶、葱花即成。

相关菜谱

清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼
家常煎黄花鱼 家常煎黄花鱼
炖豆腐 炖豆腐
红烧黄花鱼 红烧黄花鱼
清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼
豆腐 豆腐
鱼炖豆腐 鱼炖豆腐
清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼

其他菜谱

枫糖大蒜腌猪肉里脊

枫糖大蒜腌猪肉里脊

做法：1.大蒜切碎。把芥末酱、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和枫糖...

奶香磨菇牛肉面

奶香磨菇牛肉面

做法：1.宽型面煮熟备用。 2.将奶油放入锅中融化，加入材料...

杭式杂拌菜

杭式杂拌菜

做法：1.粉丝煮软，过凉水；香菇、木耳和笋干泡发后，切成丝...

野菜大包子

野菜大包子

做法：1.这野菜必须下锅用开水料出来。 2.再泡入冷水中浸泡，...

三丝海蜇捲

三丝海蜇捲

做法：1.海蜇皮洗净，泡冷水1小时后切成丝状，以热水汆烫至海...

烟燻腐乳花枝

烟燻腐乳花枝

做法：1.将花枝剥去外皮，除去内脏备用。 2.煮一小锅滚水，放...

豉椒豆腐

豉椒豆腐

做法：1.豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出； 2.青椒...

麻辣凉皮

麻辣凉皮

做法：1.凉皮(没有凉皮，粉皮也可以，用水焯一下)切成宽条，...

层层绿茶酥

层层绿茶酥

做法：1、将水皮材料混合，揉成面团醒醒。（水皮） 2、将油皮...

炝油菜

炝油菜

做法：1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。 2.花椒要耐心榨成...

姜丝大肠

姜丝大肠

做法：(1)将大肠正反两面用水沖洗干净后，接着用少许面粉抓揉...

红烧牛腩

红烧牛腩

做法：1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。 2.锅内烧开水，放入牛...

蛋饺

蛋饺

做法：1鸡蛋打散 2猪肉末用酱油，盐调好味，和葱花一起炒熟...

迷你日式手卷

迷你日式手卷

做法：1.把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把...

敞开心啡

敞开心啡

做法： 一、在不锈钢奶杯中放入三分之一左右的牛奶（因为发...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version