使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸加吉鱼

食材

材料:主料:加吉鱼750克, 辅料:干香菇10克,肥膘肉50克,火腿50克,冬笋25克,油菜心50克, 调料:黄酒25克,姜10克,盐4克,鸡油5克,花椒2克,小葱10克

做法

清蒸加吉鱼
做法: 1.将加吉鱼刮去鳞,掏净鱼鳃、内脏,洗净,在鱼身上打1.7厘米见方的柳叶花刀;
2.剞好刀后再放入开水中一烫即捞出,撒勺细盐,整齐地摆入盘内;
3.猪肥肉膘打上花刀,切成3.3厘米长、1厘米宽的片;
4.葱切小段,姜切片;
5.水发冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片;
6.将鱼放入鱼池盘内,加入黄酒、花椒、清汤200毫升;
7.再把猪肥肉膘、葱段、姜片、香菇、冬笋、火腿均匀地摆在鱼身上(露出鱼眼),入笼蒸20分钟熟后取出;
8.取出将汤滗入炒锅内,去掉葱、姜、花椒,将油菜心入锅一烫,整齐地摆在鱼身上;
9.将炒锅内放汤旺火烧开,打去浮沫,浇在鱼身上,淋上鸡油即成。

其他菜谱

鸡茸酿茄子

鸡茸酿茄子

做法:1.胡萝卜洗净去皮切成小粒; 2.鸡脯肉剁成茸,加适量调...

咸菜鸭

咸菜鸭

做法:1.土番鸭剁小块,放入滚水汆烫2~3分钟去杂质血水,再...

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

做法:1.小尖椒切碎,蒜切成蒜泥 2.将生抽,香醋,盐,鸡精,...

韭菜猪肉三鲜饺子

韭菜猪肉三鲜饺子

做法:1.韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子,洗净,加盐一并泡...

红豆甘薯糖水

红豆甘薯糖水

做法:1.红豆洗净,用水泡三个小时。 2.黄心番薯去皮洗净切成...

玫瑰咸香曲奇

玫瑰咸香曲奇

做法: 提前室油化软黄油,先打发在成羽毛状。 分三次加入糖...

人寿年丰步步糕

人寿年丰步步糕

做法:1.椰浆加热,放糖熬至糖完全溶化。 2.南瓜去皮切块蒸熟...

怪獸廚房-鴻運當頭--桂花紅豆糕

怪獸廚房-鴻運當頭--桂花紅豆糕

做法: 紅豆放入保溫瓶中浸泡2小時以上,待泡發後放入攪拌機...

炒薄壳

炒薄壳

做法:1.薄壳去泥洗净,蒜头和红辣椒切末,金不换摘掉枝,只...

酥炸鲜菇

酥炸鲜菇

做法:(1)香菇去蒂,洗净擦干备用。 (2)将市售脆浆粉、沙拉油...

煎滑蛋青瓜

煎滑蛋青瓜

做法:1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀; 2.把黄瓜洗净,切成丁;...

香蕉巧克力戚风蛋糕

香蕉巧克力戚风蛋糕

做法:蛋清蛋黄分离 蛋黄:加入糖粉,快速擦底,据说是为了...

百合海味豆渣饼

百合海味豆渣饼

做法:黄豆,绿豆,百合磨成浆,沥出豆浆,剩豆渣晾凉,凉豆...

韭菜炒鸭血

韭菜炒鸭血

做法:1、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。 2、锅...

香葱烤猪肋排

香葱烤猪肋排

做法:1.排骨洗净,抹干水份,表面用尖刀扎些小眼儿以便入味...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions