• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸加吉鱼

食材

材料：主料：加吉鱼750克， 辅料：干香菇10克，肥膘肉50克，火腿50克，冬笋25克，油菜心50克， 调料：黄酒25克，姜10克，盐4克，鸡油5克，花椒2克，小葱10克

做法

清蒸加吉鱼
做法： 1.将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净，在鱼身上打1.7厘米见方的柳叶花刀；
2.剞好刀后再放入开水中一烫即捞出，撒勺细盐，整齐地摆入盘内；
3.猪肥肉膘打上花刀，切成3.3厘米长、1厘米宽的片；
4.葱切小段，姜切片；
5.水发冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片；
6.将鱼放入鱼池盘内，加入黄酒、花椒、清汤200毫升；
7.再把猪肥肉膘、葱段、姜片、香菇、冬笋、火腿均匀地摆在鱼身上（露出鱼眼），入笼蒸20分钟熟后取出；
8.取出将汤滗入炒锅内，去掉葱、姜、花椒，将油菜心入锅一烫，整齐地摆在鱼身上；
9.将炒锅内放汤旺火烧开，打去浮沫，浇在鱼身上，淋上鸡油即成。

相关菜谱

清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼

其他菜谱

牛肉土豆咖喱饭

牛肉土豆咖喱饭

做法：1.西蓝花几朵用淡盐水焯过 2.牛肉切成小块，也用沸水焯...

魔芋鳝片

魔芋鳝片

做法：1、鳝鱼片洗净血水沥干。魔芋切成5厘米长、3厘米宽的长...

酸菜烧肥肠

酸菜烧肥肠

做法：1、猪大肠和花椒。八角干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖...

调经补血汤

调经补血汤

做法：(1)注入600cc于锅中煮滚后，放入鸡腿、鸡翅、鸡脚煮2分钟...

酸香莲藕片

酸香莲藕片

做法：(1)莲藕洗净去皮，切成厚约0.2～0.3㎜的薄片，用热水汆烫...

酿苦瓜

酿苦瓜

做法：1、苦瓜切段，挖去籽，抹一层生粉。 2、肉末用盐、生抽...

竹炭小餐包

竹炭小餐包

做法：1.后油法将面团揉至扩展阶段 2.基础发酵 3.分割、滚圆，...

浓香浓情之芝士焗蟹

浓香浓情之芝士焗蟹

做法： 将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成...

草莓巧克力戚风蛋糕

草莓巧克力戚风蛋糕

做法：1. 130毫升牛奶温热，加入4小勺可可粉融化； 2. 蛋黄打散...

蘑菇烩牛肋排

蘑菇烩牛肋排

做法：1放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒...

蔬菜比萨

蔬菜比萨

做法：1．面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油，搅拌成...

质朴猪杂粥

质朴猪杂粥

做法：猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。...

泰式烧鸡

泰式烧鸡

做法：(1)鸡一剖为二，洗挣，抹干。 (2)将芫荽头和蒜肉剁碎，...

海南鸡饭

海南鸡饭

做法：1.将大米洗净，沥干，猛火热锅，下鸡油，蒜蓉暴香。...

德式腊肠咸派

德式腊肠咸派

做法：1.将低筋面粉与盐一起过筛后，再加入切丁的无盐奶油、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version