调味料：糖2大匙，酒半杯，柴鱼酱油1杯，味霖半杯
2.锅中倒入昆布高汤、酒、味霖、柴鱼酱油和糖拌匀煮开后，再转中火继续煮ｌ分钟成为酱汁备用
3.丼锅中倒入约半杯酱汁和洋葱丝煮开，再放入鸡肉以筷子翻动使鸡肉均匀上色煮至熟透
4.接着以划８字的方式淋入蛋汁，再放上葱丝，然后盖上锅盖焖约10秒，再熄火略微摇晃后，起锅淋在白饭上即可完成
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