使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

瓤甲鱼的做法

食材

材料:甲鱼

做法

瓤甲鱼的做法
做法:  此菜肉烂鲜香,裙边软嫩,汤汁浓厚,味美不腥,并有滋补药善之功效。
  制作放法:
  1选取一斤半重的甲鱼一只,杀後剁去尾,爪尖,放在盆中用开水略烫後,放在冷水中,刮去全身皮膜,在甲壳下面,用刀尖从颈部划开到尾处,挖去内脏,留下肝,洗净沥干水待用。
  2然後用肥瘦各半的猪肉,切成绿豆在的丁,取笋子也切成绿豆大的丁,将葱、姜各二钱切成末,一起放在碗裏,加盐、水适量,搅拌成馅。接著将肉馅从刀口处填入甲鱼肚内,用三钱湿淀粉封口。
  3炒锅放在旺火上,下熟猪油,烧至六成热时,放入甲鱼(刀口向下),约炸一分钟,倒入漏勺沥去油。原锅放在旺火上,放入切成八分长、四分宽的火腿片,拍松的姜块、蒜瓣和甲鱼,加水刚没过甲鱼,再加酱油、盐、白糖、烧开後,换小火炖烂。
  4在汤烧剩下一半时,烹入绍酒,用湿淀粉调稀勾芡,撤上葱,黑胡椒,起锅装盆。
原文地址:http://www.jiacaipu.com/

其他菜谱

薏仁牛奶粥

薏仁牛奶粥

做法: 将鲜牛奶煮沸后加入薏仁粉,调小火搅拌一下,再煮5分...

切片腌渍酸白菜

切片腌渍酸白菜

做法:1.山东白菜洗净沥干,切成小块,备用。 2.将作法1的白菜...

回锅肉

回锅肉

做法: 1、将烧汁、砂糖、料酒、酱油、水放入一玻璃容器中,...

番茄鸡蛋蝴蝶面

番茄鸡蛋蝴蝶面

做法:1.番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、...

美味营养的学生早餐-猪肉汉堡

美味营养的学生早餐-猪肉汉堡

做法:1、把猪肉馅煎成肉饼 在猪肉馅中加入少许盐、姜粉、水...

淡菜萝卜豆腐汤

淡菜萝卜豆腐汤

做法:1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。 2.将泡好的淡菜去除杂质...

肉丝烧拳菜

肉丝烧拳菜

做法:1.将干拳菜(蕨菜)放开水中涨发,加盖焖软,再放开水...

杏仁瓦片

杏仁瓦片

做法:1. 在容器中打入蛋白及全蛋。 2. 筛入低筋面粉与糖粉,...

虾皮蒸蛋

虾皮蒸蛋

做法:步骤1:鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻...

铁观音戚风蛋糕

铁观音戚风蛋糕

做法:1.用蛋抽将蛋黄搅拌均匀,加“蛋黄用砂糖”继续搅拌,...

大眼鸡水瓜汤

大眼鸡水瓜汤

做法:1.将鱼洗净用大火煎一下。 2.下水水瓜加姜片烧开5分钟,...

樱桃红酒冰

樱桃红酒冰

做法: 鲜樱桃洗净。柠檬洗净切成薄薄的圆片。 大火烧沸锅中...

香煎带鱼

香煎带鱼

做法:鱼擦干水,鱼背上划细口,切4厘米长的段,加上2料拌匀...

树干蛋糕

树干蛋糕

做法:1. 将牛奶煮开,沖巧克力,使之融化再拌匀。 2. 在作法...

锅巴吐司

锅巴吐司

做法:1、锅巴放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟,取出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions