使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸甲鱼

食材

材料:甲鱼1只  香菇50克  鸡肉100克  火腿肉50克  冬笋50克  油菜20克  香葱3棵  生姜1小块  高汤10大匙  料酒30克  胡椒粉3克  精盐3克  味精小匙

做法

清蒸甲鱼
做法: 1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出,用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄油,洗净剁成小块;
2.将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片;
3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤,入蒸锅蒸50分钟取出;
4.在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉,用油纸封好,放入蒸锅中蒸15分钟取出,打开油纸拣出葱、姜;
注意
肉质滑嫩,咸中带甜。甲鱼一定要洗干净,以免有腥味。适量加一点胡椒粒味道会更好。

其他菜谱

五十二小时低温土司

五十二小时低温土司

做法:1、和面:前6种材料和成面团,加油揉匀; 2、冰箱发酵...

蒜蓉炒空心菜

蒜蓉炒空心菜

做法:1)将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8...

红烧带鱼

红烧带鱼

做法:1.带鱼收拾好洗净,葱姜蒜切碎炒锅热油加入酱煸炒,加...

糙米排骨汤

糙米排骨汤

做法:1. 糙米淘净,泡两至三小时; 2. 排骨洗净斩件,汆水后...

椒盐虾

椒盐虾

做法:1.活基围虾用清水洗净,投入沸水中烫至颜色变红后捞出...

甜蔗黑椒焗牛仔骨

甜蔗黑椒焗牛仔骨

做法:1、牛仔骨洗净;不粘锅内放入牛油,烧至四成热时放入...

沙嗲淡菜

沙嗲淡菜

做法:1.将淡菜用清水洗净并去除肠泥,蒜仁及姜切成细碎状。...

松仁玉米

松仁玉米

做法: 1、胡萝卜、洋葱洗净切丁。 2、豌豆洗净。 3、热锅凉油...

酥皮虾球

酥皮虾球

做法:1.将虾仁背部的虾线取出,然后用刀背边压,边碾,使虾...

山东酥肉

山东酥肉

做法:肉400克,鸡蛋50克,熟蛋皮10克,水发海米10克,上汤1杯...

香茅起司蛋糕

香茅起司蛋糕

做法:1.香茅洗净切段;吉利丁加冰水泡软沥干备用。 2.奶油起...

温馨怀旧

温馨怀旧

做法: 1冲调好一杯香浓的咖啡; 2向咖啡中倒入牛奶和奶粉,...

西红柿酿蛋

西红柿酿蛋

做法:1.西红柿蒂梗处切去0.6厘米薄片,去籽去瓤。西红柿内均...

杏仁瓦片

杏仁瓦片

做法: 在蛋白中加入白砂糖轻轻沿一个方向搅拌均匀。 黄油隔...

韭菜炒肉

韭菜炒肉

做法:1用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions