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白玉翡翠

食材

材料:纽约克牛肉450公克,大白菜6片,菠菜375公克,1.酱油膏2大匙,2.白醋1大匙,糖1大匙,蒜泥1大匙

做法

白玉翡翠
做法: (1)将大白菜烫软,菠菜去梗留叶,洗净后,数片菠菜重叠一起川烫后,泡冷水备用。
(2)整块纽约克牛肉放入滚水中煮5分钟,捞起切成长条状。
(3)将竹帘摊开,先铺白菜片,再将菠菜叶一片片铺在白菜中间,最后放上牛肉条,以捲寿司的方式转成长条型,挤出菜汁,切成寸段即可。
(4)将调味料调匀为沾酱,将做好的白玉翡翠沾取酱汁食用即可。

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