使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

盐卤虾爬子

食材

材料:活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

做法

盐卤虾爬子
做法: 1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
料理小百科
1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”,北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字,是因为据说此虾捕离水面时,因环境的突然改变,会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多,也是到5月以后甩仔,到9月就成了最肥的海产品。
2.调制此卤汁颜色不易过深。

其他菜谱

红烧牛肉

红烧牛肉

做法:1.牛脖花汆烫后切小块;红萝卜切小块;牛脂切成小块后...

清凉打个结~韭菜卷卷

清凉打个结~韭菜卷卷

做法:1.韭菜清洗干净,烧开水撒入少许盐,下韭菜迅速烫过捞...

爱情滋味巧克力曲奇

爱情滋味巧克力曲奇

做法:1.黄油室温放软,加糖打发。 2.蛋黄一点点加入打发的黄...

焦熘里脊条

焦熘里脊条

做法:1、里脊肉切条,加精盐、味精、鸡蛋、淀粉挂糊,入七...

橙汁鸡翅

橙汁鸡翅

做法: 1、将鸡翅用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑/胡椒...

蒜苗火鸡排

蒜苗火鸡排

做法:1、将蒜苗清洗后,切成5厘米的长段。去皮的洋葱,切成...

肚岭香辣鱼

肚岭香辣鱼

做法:墨鱼切片上浆,肚头改刀成菱形片。煸姜片,葱段,蒜仁...

抢锅面

抢锅面

做法:1.葱切段,蕃茄切片,蛋打散成蛋液备用。 2.起油锅爆香...

糖醋萝卜丝饼

糖醋萝卜丝饼

做法: 将猪肉馅中调入盐(1茶匙,5g)和料酒,拌匀腌制5分钟...

炸鸡排

炸鸡排

做法:1.将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分...

田园煎饼

田园煎饼

做法:1、鸡蛋磕入碗中打匀,加清水、泡菜汁调匀后放入面粉...

黑胡椒戒指虾

黑胡椒戒指虾

做法: 虾去头,去外壳,留虾仁,加入少许“味好美”研磨黑...

培根焗饭

培根焗饭

做法:1.洋葱切丁,培根切丁,蘑菇切片备用; 2.坐锅,放入黄...

蒜味酱

蒜味酱

做法:1.将姜、红葱头、辣椒洗净并沥干水份后,分别切成细末...

牛肉汤

牛肉汤

做法:1.将牛肉切碎,汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。 2.将高...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions