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砂煲焖焗当归黄酒鸡

食材

材料：光嫩菜园母鸡（kampung鸡） 1只（1Kg+ ) 当归 10片 老姜 10片 枸杞 50g 黄酒 1/2杯（150ml-) 盐 准备烧烤用的铝箔纸 2张（40cm x 40cm）

做法

砂煲焖焗当归黄酒鸡
做法： 洗净全鸡。

坐锅点火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。

预先在电子砂煲里倒入一杯水置入钢架子，开电转（HIGH）符号。

在大口碗里放入双层铝箔纸。
把当归片/老姜片/枸杞子分作2分。
一份塞入鸡内腔另一份放在鸡身外，
捏一撮盐撒下淋入黄酒。

然后密封褶好铝箔纸。
连带大口碗放在热气砂煲钢架子上。
盖上玻璃盖。（焖焗）

大约一个小时后把电制转成（AUTO）。
焖焗近1个小时后，电制转到（LOW）符号。
继续焖焗超过半个小时。把电制转成保温符号。

上桌时，把大口碗连带铝箔纸包裹菜园鸡夹出砂煲。
小心热烫的把铝箔纸揭开反折大口碗边。
在当归黄酒飘香的醉鸡两旁放些芫荽。

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